俄式大餐十分有名氣，那麼俄羅斯美食有什麼特色呢，有什麼菜式是需要品嚐呢?一起來看看這些俄羅斯的特色美食吧!
俄式大餐十分有名氣，那麼俄羅斯美食有什麼特色呢，有什麼菜式是需要品嚐呢?一起來看看這些俄羅斯的特色美食吧!
紅菜湯
在克里姆林宮舉辦的國宴菜單上，紅菜湯永遠是一個必列菜式。當年斯大林在宴請毛澤東時，曾熱情推薦，赫魯曉夫最鍾愛的也是這個紅菜湯。羅宋湯的做法，但用了俄羅斯特有的一種“綠皮紅肉”的蘿蔔製作，喝的時候還要伴入奶酪，酸甜中帶香。
鯡魚沙律
鯡魚是一種深海魚，一般經過熏製或者醃製才放入沙律裏面。據說，在俄羅斯，這是一種家常的沙律。
俄式肉凍
涼小菜是俄式西餐裏特有的，多數是魚生類的食物，唯獨這道製作功夫最多。用豬肉、雞肉、鴨肉等連骨頭一起燉湯，然後冷凍成糕，糕體晶瑩，有點肥膩，但是香口而不上火，容易讓人吃上癮。
土豆蘑菇餡餃子
用蘑菇磨碎煲湯，煮土豆蓉，然後包到厚厚的餃子皮裏面吃，吃的時候還要伴上牛油。材料簡單得很，卻出奇的軟滑好吃。
黑魚籽醬
魚子醬是俄羅斯的頂級美食，其尊貴程度甚至要超越中餐裏的鮑魚。魚子醬分爲紅魚子醬和黑魚子醬兩種，黑色的產於鱘魚，紅色的產於鮭魚，更珍貴的是黑魚子醬。爲了避免高溫烹調影響品質，魚子醬一般生吃。尤其值得注意的是，魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用。
