高壓鍋有獨特的高溫高壓功能，可以大大縮減做飯的時間，下面來了解一下用高壓鍋燉雞需要燉長時間才能熟。
高壓鍋燉雞多長時間能熟
高壓鍋燉雞的時間需要根據雞的老嫩而定，一般嫩雞上汽之後燉15-20分鐘後即可熟爛，如果是一餵養1-3年左右的老雞一般需要燉40分鐘左右，如果雞湯不是急於要食用，一般不要人工打開高壓氣發放氣，要待其自然冷卻到能打開高壓鍋蓋時，再打高壓鍋。原因是放氣太早，會損失雞燉煮的自然香味。
高壓鍋燉雞注意事項
1、一般情況下15分鐘左右，水要放適當，不要出現幹鍋的現象。那樣燉出來的雞又爛又香。
2、壓力鍋中放的食物最好不要超過容量的五分之四，燉雞的時候蓋要合攏，另外使用的時候要檢查排氣孔和排氣閥是否能正常工作，是否被堵塞。煮好之後若有鍋中有壓力千萬不能開鍋，就算壓力比較小了鍋中湯也會衝出來。
高壓鍋燉雞的做法
材料：老母雞 300克、山藥 250克、生薑、蔥、芝麻油 少許、胡椒粉 少許
做法：
1.老母雞洗淨斬件，山藥去皮後切成厚塊，薑切片，蔥切花
2.將切好的老母雞、山藥、薑片一同放入高壓鍋內，加入適量的水(水至少要完全沒過雞肉，如果喜歡喝湯可以稍微多放一點水)，再滴入幾滴芝麻油，放入少許的胡椒粉，扣上鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒氣後轉小火煲二十分鐘關火
3.待高壓鍋內的空氣排完後打開鍋蓋，加入適量的鹽，撒入蔥花即可。
