高壓鍋最大的好處就是省時省力，它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，下面來了解一下用高壓鍋燉大骨頭需要燉長時間。
高壓鍋燉大骨頭多長時間能熟
用高壓鍋燉大骨頭湯一般等到上汽後改用中小火再燉30分鐘就差不多了，先用大火燉至水開，然後改用小火，用高壓鍋段大骨頭時間不宜太長，不然骨頭裏面的營養不容易析出。
高壓鍋燉大骨頭的做法
原料：豬骨一根(約800-1000克)，砍成小段，新鮮淮山(又名山藥)半根、玉米、胡蘿蔔各一根，去皮切成大塊，生薑一大塊，鹽、胡椒粉各少許。
做法：
1、將豬骨洗淨，在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘，再冷水仔細沖洗乾淨。
2、把豬骨、生薑放入高壓鍋中加八碗冷水煮沸後，轉小火讓水開而不沸。水一定要一次放夠，不要中途加水。
3、一小時後加入玉米、胡蘿蔔，繼續煲一小時，再加入淮山煲一小時， 放鹽關火。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛， 湯水更美味。
燉大骨頭湯竅門
1、大骨頭第一次焯水的水要倒掉不用，然後重新倒入新的水開始燜燉，因爲第一次燉的水裏面會煮出很多的雜質，髒東西和血水。
2、燉骨頭湯的時候水要一次性加滿，不要在中途再加水，這樣燉出來的骨頭湯不好喝還不入味。
3、燉大骨頭時，不需要放太多的調料，保持原汁原味，放料太多的話會掩蓋住骨頭湯本身的味道。
