金桔是生活中常見的一種水果，營養價值高，富含多種維生素，金桔除了直接吃，還可以用來泡酒喝，那金桔怎麼泡酒呢？下面就來具體看看吧。
做法一
用料：生態金桔1斤、冰糖6量、酒麴1個
做法：
1、將金桔表皮稍微擦拭、表皮劃數道深痕;
2、冰糖加水煮化;
3、酒麴碾碎;
4、將金橘、酒麴、冰糖混合在酒缸中，密封、八十一天後即可拆封。
做法二
材料：金桔500克，冰糖50克，白酒1000毫升。
做法：
1、將金桔用鹽水浸泡後，清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、將金桔表面的水分擦乾，然後將果蒂摘去。
3、金桔對半切開，挖掉果籽。
4、然後將切好的金桔放在玻璃酒罐中。
5、加入冰糖，倒入白酒，密封搖勻。
6、靜置在陰涼處，每天搖晃一次。
7、待冰糖全部融化，酒的顏色變深即可開蓋飲用。
做法三
用料：金橘適量、冰糖適量、白酒適量、鹽適量
做法：
1、金橘挑選無傷均勻的，泡在鹽水中約30分鐘，去蒂，晾乾。橫向對半切開，用小刀去籽，不要再沾水了。
2、玻璃瓶開水燙一下，晾乾，需無水無油。
3、一層黃冰糖，一層金橘。冰糖和金橘各一半的量，裝滿。倒入酒，用的是紅星藍瓶八年陳釀。
4、封口等着吧。一個月左右打開了一次，味道還很分離。
