河蚌的肌肉非常的發達，因此在炒制的時候非常難熟，很多新手在炒河蚌肉的時候炒出來常常嚼不動，下面來了解一下河蚌煮多長時間才能熟。
河蚌煮多長時間能熟
一般來說河蚌用高壓鍋壓半個小時左右即可，之所以要用高壓鍋煮是因爲河蚌肉的肌肉比較發達，直接用鍋炒比較煮熟，注意做河蚌前用擀麪杖將僵硬處敲打幾次，這樣做好後的肉不會硬，另外河蚌肉炒制的時間不要過長，否則肉質會變硬。
河蚌煮多久寄生蟲能死
一般使用100℃的沸水五到十分鐘左右就可以殺死大多數寄生蟲，一般河蚌等貝殼類，首先在沸水裏過一下當貝殼全開了之後撈出來。 然後再炒，炒10分鐘就行或燉湯10分鐘左右就行。
河蚌的做法推薦
爆炒河蚌
材料：紫蘇葉、蚌肉、乾紅椒數只、姜、青蒜杆子、料酒、鹽、澱粉、水、醬油、蠔油
做法：
1、改刀將蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少許鹽、料酒醃製10分鐘;
2、青蒜杆子切成顆粒，將澱粉水和蠔油調成芡汁;
3、坐鍋燒油小火下乾紅椒炸出香味盛出，餘油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的乾紅椒翻炒，噴少許醬油上色，淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉就OK了。
河蚌豆腐湯
材料：新鮮河蚌3個、豆腐1盒、蔥薑蒜適量、鹽適量、胡椒粉適量
做法：
1、新鮮河蚌處理乾淨，用刀背敲幾下或者扎肉針扎幾下，這樣做起來肉質會更嫩更入味，然後切成條狀，豆腐切小塊;
2、鍋裏煸炒姜蒜片出香味;
3、倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒，加水淹沒河蚌，大火煮開;
4、小火慢慢煨至湯色濃郁呈乳白色，最後放入豆腐再次煮開，放鹽，胡椒粉，撒上蔥花即可出鍋享用。
