苦瓜餅怎麼做好吃？苦瓜是生活中常見的一種蔬菜，營養價值高，很多人喜愛吃苦瓜，那苦瓜餅怎麼做好吃呢？下面就來具體看看吧。
做法一
原料：雞蛋1個、苦瓜100克、麪粉適量、鹽2克、雞精2克
做法：
1、準備材料。
2、苦瓜洗淨從中間剖開，去籽切成小丁;
3、將麪粉倒入碗內，一點一點加入清水調勻後，再加入2個雞蛋，和苦瓜丁、鹽、白糖攪拌均勻;
4、平底鍋放入適量油，燒至五成熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋液，攤成蛋餅，小火慢慢煎，至苦瓜餅呈兩面金黃即可。
5、顏色也十分好看。
做法二
材料：苦瓜1/2根、雞蛋3個、胡蘿蔔1/2根、紅椒1個、鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙
做法：
1、胡蘿蔔去皮切碎，苦瓜切薄片，紅椒切碎，雞蛋打散;
2、苦瓜中加入1/4茶匙鹽，醃10分鐘，醃好的苦瓜擠去水分，待用;
3、鍋中加少許油，燒熱後放入胡蘿蔔碎，胡蘿蔔炒軟後，放入苦瓜片， 再放入紅椒碎;
4、加入剩餘的鹽，再加入少許雞精，翻炒均勻;
5、倒入攪打均勻的蛋液，中小火煎5分鐘左右，至蛋液凝固即可。
做法三
用料：五香粉(或十三香) 、苦瓜1根、雞蛋1個、鹽適量、糖 少許、酵母2克、食用油適量、雞精(味精) 少許
做法：
1、麪粉中加入白糖、酵母、雞蛋、水和成軟麪糰後醒面30分鐘。
/2、苦瓜切絲焯水，瀝水後加入調料攪拌備用。
3、將餳好的麪糰擀成長餅，刷上食用油，捲起，摘成小劑，擀成餅，包入苦瓜菜餡做成餅坯備用。
4、電餅鐺預熱後到入少許油燒熱，放入餅坯煎至兩面金黃即可。
做法四
材料：苦瓜，雞蛋，雞精，白胡椒粉
做法：
1、苦瓜洗淨去瓜蒂，對半切開，去瓤，切成小薄片。
2、將切好的苦瓜薄片放入容器內，加入一小匙鹽，然後用手揉搓苦瓜片，醃製10分鐘。用手捏去水份。
3.加入雞蛋打散，加入鹽，白胡椒粉、雞精調勻。
4、平底鍋加熱，加入適量油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面繼續煎另一面，兩面都煎至金黃取出放在案板上，切小塊裝碟就可以了。
