紅豆沙是許多人在夏季比較鍾愛的一道甜品，但我們平時我們自己在家卻很難煮出口感這樣綿軟的紅豆沙，那麼這其中有什麼祕訣呢，下面就隨小編一起來看一下紅豆怎麼做成紅豆沙。
紅豆怎麼做成紅豆沙：方法一
材料：紅豆適量、冰糖適量
1、紅豆用清水泡半天以上。
2、洗淨後和1.5倍的清水一起入高壓鍋煮半小時。如果沒有高壓鍋用別的鍋也行，這一步的宗旨就是煮熟紅豆，越透越好。
3、紅豆連湯水一起移入不粘鍋，加入適量冰糖，大火煮。
4、等到水與紅豆齊平，轉小火，一邊攪拌一邊用勺子碾壓紅豆，直到成泥。
紅豆怎麼做成紅豆沙：方法二
材料：紅豆250克、清水800克、冰糖碎100克
1、將紅豆洗淨晾乾水分。
2、將紅豆放入料理機，研磨成細末狀倒出。
3、鍋裏先倒入少量清水，把紅豆粉倒入，邊倒攪拌至無顆粒狀。
4、加入冰糖碎，再加入大量清水大火燒開轉小火。
5、繼續小火煮至自己想要的乾溼程度。(過程大約20分鐘左右)。
紅豆怎麼做成紅豆沙：方法三
材料：紅豆500克陳皮5克水2升黑糖220克鹽1/4茶匙做法
1、紅豆用水清洗幾遍後浸泡在水中六至十二小時，讓其充分吸收水份;
2、將陳皮放在水中浸軟，用刀輕輕刮掉內層白色的瓤;
3、處理好的紅豆和陳皮放入高壓鍋，加入兩升水，上壓後煲十至十五分鐘，壓力降低和排氣後開蓋，加糖和少量的鹽調味，趁熱食用;或放入雪櫃，冷凍後食用。
紅豆怎麼做成紅豆沙：方法四 材料：赤小豆200克、蓮子15克、百合50克、冰糖80克、陳皮2塊、水1000毫升 1、把紅豆洗淨後，放入清水中，浸泡2小時。 2、將蓮子和陳皮洗淨，鮮百合去根，去黑邊後洗淨瀝乾備用。 3、將紅豆，陳皮和蓮子放入鍋中，加入足量清水，大火煮開後轉小火煲1小時。期間要不斷的關注鍋中的水量，並經常用勺子攪動鍋中的紅豆，以免粘鍋。 4、豆沙煮好後，放入鮮百合和冰糖，再繼續煮5分鐘。邊煮邊用勺子不停的攪拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙變的黏稠爲止。 紅豆怎麼做成紅豆沙：方法五 材料：紅豆300g、白砂糖80g輔料油適量鹽適量清水適量步驟 1、紅頭提前泡1小時，倒入鍋裏，加清水。 2、火開後煮紅豆，改中火，直至紅豆煮軟爛(此時很稠)。 3、溫涼後倒入攪拌機裏，紅豆打碎。 4、打碎的紅豆沙倒入鍋里加糖。 5、小火不斷翻紅豆沙，一定要不斷翻，防止粘鍋。 6、炒到紅豆沙偏幹，攪動有點費勁即可。
