紅豆沙是一種比較常見的糖水甜品，其主要原來爲紅豆和糖，味道香濃,口感細膩，因此也受到不少人的喜愛，下面一起來了解一下做好的紅豆沙該怎麼保存比較好。
做好的紅豆沙怎麼保存
1、冷藏保存
做好的紅豆沙可以放在放在冰箱冷藏保存，一般可以保存一週左右，不過在存放的時候注意密封好，不然紅豆沙在冰箱保存期間容易串味，再吃的時候口感就會變差。
2、冷凍保存
如果自己製作的紅豆沙分量多，短時間內吃不完，則可以選擇把它放入到冰箱的冷凍室中進行保存，但是一大包凍成個大冰塊用起來會不方便。因此，買回來的紅豆沙最好按計劃多少分成若干個小包再進行冷凍。凍成塊狀的紅豆沙用前只要提前移到冷藏室解凍就可以了，這樣可以保存很久也不會變質的，用起來也十分方便。
紅豆沙的做法推薦
1、所需食材：水300毫升，沙律油30毫升，砂糖200克，紅豆300克。
2、在鍋中放水，倒入紅豆，用中火煮，煮沸後加水繼續煮。
3、等第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝乾，放入篩網上，用擀麪杖一面壓縮，一面過濾。
4、鍋中放水、砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解後，加三分之一量的紅豆，小火慢煮。
5、過一段時間，加三分之一量的紅豆，小火慢煮，把剩餘的三分之一量的紅豆全部倒入鍋中。
6、用木勺不停攪拌，煮好的豆沙放在容器裏，等待冷卻即可。
紅豆沙怎麼煮容易爛
1、提前浸泡法
在準備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後，放入鍋裏大火燒開後打去浮沫，再小火燜煮，鍋裏的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快。
2、煮沸浸泡法
把未經過浸泡的紅豆洗淨，等鍋裏的水燒開以後再放入紅豆，再次燒開後繼續煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了。
這種煮紅豆的方法不錯，營養損失少而且比較省火，如果用高壓鍋煮更好更快。
