今天是冬至，古人在冬至這天都有吃餃子的習慣，那麼今天你吃餃子了嗎？那麼冬至怎麼吃才能不辜負這天賜的進補良機？今天小編告訴你！
今天是冬至，古人在冬至這天都有吃餃子的習慣，那麼今天你吃餃子了嗎？那麼冬至怎麼吃才能不辜負這天賜的進補良機？今天小編告訴你！
冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認爲冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至爲“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱爲“賀冬”，例行放假。
正因爲冬至是陰陽交替的時節，在中醫上即處於一個“開闔”的狀態，這時候開始進補往往能達到事半功倍的效果。但冬至進補也不能亂補，什麼體質、吃什麼、怎麼吃纔是關鍵！接下來我們就爲大家介紹一些藥膳的做法及功效。
山藥芋頭粥
原料：
鮮山藥100克，鮮芋頭100克，粳米100克，白糖少許。
做法：
1.將芋頭和山藥洗淨去皮後切成小塊。
2.將粳米淘洗乾淨，與芋頭和山藥一起放入鍋中。
3.加適量清水煮開，後轉小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成。
適合有脾胃虛弱、胃口不佳、面色萎黃、形體贏瘦等症狀的人羣。
枸杞海蔘豬肉餅
原料：
幹海蔘2只，精豬肉400克，枸杞15克，雞蛋1個。
做法：
1.精豬肉洗淨剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。
2.海蔘用清水泡發，洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。
3.鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱，用文火煎肉餅成金黃色取出。
4.鍋內留少許油，將海蔘入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜，待湯汁收濃時。
5.淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤即可。
適合氣血虛弱、肝腎虧虛、面色晄白、腫瘤化療後、易疲勞等人羣。
參歸羊肉湯
原料：
黨蔘15克，枸杞子15克，當歸10克，羊肉150克，生薑10克，大棗10枚。
做法：
1.將羊肉洗淨，斬成小塊。
2.其餘用料洗淨，生薑拍爛，備用。
3.全部用料放入鍋內，加適量水，小火煮3小時，加精鹽調即成。
適合氣血虧虛、脾胃虛寒、大便溏薄、月經不調、寒性痛經等人羣。
九仙糕
原料：
蓮子、山藥、白茯苓、薏苡仁、芡實各15克，炒麥芽、炒白扁豆各9克，陳皮6克，白糖150克，糯米粉1000克。
做法：
1.將蓮子用溫水泡後去皮、心。
2.將山藥、茯苓、薏苡仁、麥芽、白扁豆、芡實、陳皮放入沙鍋內。
3.加適量清水，大火燒沸後轉小火煮30分鐘，去渣留汁。
4.把糯米粉、白糖放入盆內，加藥汁揉成麪糰，做成糕，上籠蒸30分鐘即成。
適合脾胃虛弱、溼氣重、便溏、胃口差、消化差等人羣。
蘿蔔燉排骨湯
原料：
白蘿蔔500克，排骨250克，姜、料酒、食鹽適量。
做法：
1.白蘿蔔、排骨洗淨切塊備用。
2.鍋內放入適量清水將豬肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出豬肉，水倒掉。
3.重新換水燒開後放入豬肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟。
4.將白蘿蔔入鍋至熟。
適合胃火較旺、消谷善飢、大便乾結、胃脹等人羣。
今天的藥膳你學會了嗎？趕快在家裏試試吧~祝大家冬至快樂~
