仙豆糕怎麼做？仙豆糕是一種非常好吃的糕點，外皮酥脆，內陷甜軟好吃，那仙豆糕自己怎麼做着吃呢？下面就來具體看看吧。
做法一
用料：雞蛋2個、黃油100克、玉米澱粉100克、低筋麪粉250克、糖80克、紫薯600g、奶酪100g
做法：
1、先將紫薯削皮上鍋蒸，我是電壓力鍋隔水壓了30min。鍋上蒸時間應該要長一點。
2、然後搗碎加4湯勺牛奶和糖。
3、黃油隔水加熱化開雞蛋打散加入低筋麪粉和玉米澱粉和黃油，不用加水，和成麪糰
4、然後和好的麪糰均分然後擀成皮然後把紫薯和奶酪平鋪在上面，包起來。
5、包起來捏成正方形。
6、然後平底鍋刷少許黃油或植物油，放上去煎，每面都煎成金黃色就可以了。
做法二
用料：玉米澱粉25克、糖粉20克、雞蛋1個、低筋麪粉70克、色拉油20克、蜜紅豆適量、葡萄乾適量
做法：
1、準備好各種食材。將玉米澱粉、糖粉、低筋麪粉混合攪拌均勻後加入色拉油，打入雞蛋。如果沒有糖粉，可以用白糖代替，但是記得減量，純白糖甜度都比糖粉高哈~
2、用筷子攪拌均勻，和成帶有粘性的麪糰，粘一點沒關係，軟軟的烙出來纔好吃~
3、拿起來看看，可以看出比較粘噢，將其分成大小均等的劑子。
4、將葡萄乾洗淨瀝乾水分，和適量的蜜紅豆混合均勻。做餡兒料。
5、將其中一個劑子拿起捏扁。將餡兒料包入。
6、像包湯圓一樣捏緊口。然後整成正方形。
7、平底不粘鍋加熱，倒入少量油，抹勻，將做好的糕胚依次碼入。周邊輪番烙至金黃色即可。注意全程小火，不放心就勤翻面，出鍋裝盤。
做法三
材料：餅皮：低粉140克，玉米澱粉80克、糖40克、玉米油40克、雞蛋液71克(帶殼81殼超大的雞蛋1個)
餡料：去皮紫薯420克、煉乳38克，芝士80克
做法：
1、蒸紫薯的時間可以用來拌餅皮將雞蛋、糖、玉米油倒在一起用筷子攪拌均勻，過篩低粉和玉米澱粉。
2、用筷子攪拌成絮狀，然後用手上下翻拌的形式將面翻拌成不粘手且有韌性的麪糰。
3、將麪糰分成等量的16份，每份約20克，蓋上保鮮膜備用，和麪團我就用了不到5分鐘，特別簡單。
4、待紫薯熟後，加入煉乳，用勺。子搗成細膩的紫薯泥，一開始會比較溼，待煉乳被紫薯完全吸收後就變成特別香的紫薯泥，取一個小麪糰，放在手心壓扁。
5、一勺子紫薯抹平，再用手拿一小搓芝士，藉助虎口往上擠，慢慢收口即可。
6、平底鍋燒熱後，放入仙豆糕，開小火，煎制十幾秒，拿起來看一下。
7、顏色夠了就可以換面繼續煎，6個面都煎制好了就可以。
