這款貌似小蛋糕的點心,不僅好看又好吃,還非常健康哦!裏面的紅棗益氣養血,山藥健脾養胃,核桃花生益智健腦,紫薯補鐵補硒又通便。
山藥味道清淡,加上香甜的紅棗泥,再配上濃厚香醇的堅果泥,味道豐富,層次分明,搭配在一起口感極佳,對於寶寶來說超有吸引力,光是看外形就被深深吸引了。
這幾樣食材都非常常見,做法又簡單的,這樣的小糕點要比外面的零食強多了,媽媽們可以常常給寶貝做點當零食哦!蛋糕杯上面的紫薯泥、山藥泥,我是用裱花袋擠上去的,如果家裏沒有裱花袋,可以直接用勺子挖在蛋糕杯上面,再壓平實,最後在上面再點綴一些紅棗泥或者其他的水果粒都可以,結合寶寶的喜好,媽媽發揮自己的想象力來搭配做吧!
紫薯山藥蛋糕杯
(12月齡+)
食材
山藥 200g
紫薯 200g
紅棗 6個
核桃 4個
花生 20個
做法
- Step 1 -
山藥切段、紫薯切片後和紅棗一起放到蒸鍋上,大火燒開後中大火蒸20分鐘左右就熟了;
Tips
如果不確定是否熟了,可以用筷子戳一下山藥,能戳穿說明就熟了。
- Step 2 -
烤箱提前預熱5分鐘,溫度130度。預熱好之後將放有花生和核桃的烤盤放入烤箱,上下火130度烤8分鐘;
Tips
每個烤箱的溫度脾氣有差異,所以還需要根據自家的烤箱調整,最好是烤了五分鐘後能多看着點,以免烤糊。
- Step 3 -
烤好的花生核桃,放至溫涼後把外皮搓掉,如果核桃像我這樣不好搓掉外皮也沒有關係;
- Step 4 -
花生核桃放入料理機打磨成泥狀備用;
- Step 5 -
蒸好的山藥、紫薯、紅棗去皮後各自壓成泥狀;
- Step 6 -
紫薯和山藥各取一半加水攪拌成稍微稀的泥狀。
Tips
也可以加牛奶攪拌。
- Step 7 -
水分加至紫薯、山藥到這種狀態就可以了,詳細狀態請看下面的視頻;
Tips
- Step 8 -
取未加水稀釋的山藥泥放入蛋糕杯底部,壓平實後鋪上紅棗泥,接着再鋪上核桃花生泥,另外一種紫薯杯,先把未加水稀釋的紫薯泥鋪好後,再鋪上核桃花生泥(因紫薯有甜味,所以不用加紅棗泥);
- Step 9 -
準備裱花袋和裱花頭,裱花頭放入裱花袋內,放入一個杯子內撐着,裝入紫薯泥或山藥泥;
Tips
裱花頭用的這種。
- Step 10 -
加水稀釋後的山藥泥再加入紅棗泥攪拌均勻,攪拌均勻後裝入裱花袋內,圍着蛋糕杯先把第一層擠滿,然後上面逐漸減小圈的大小,擠到第四圈的時候向上提起,留一個尖出來就好了;
- Step 11 -
紫薯泥的裱花做法與山藥紅棗泥相同,不同的是紫薯杯下面是紫薯和花生核桃泥,你也可以隨意搭配。
- Step 12 -
高顏值的健康點心就好了,沒想到如此簡單的食材,這麼精心設計下就變的這麼美!
TIPSC媽小貼士
花生含生物鹼,容易導致過敏,所以不建議寶寶在1歲前食用,並且整顆花生可造成卡噎意外,所以1歲以上,3歲以內的寶寶,在還沒有學會咀嚼顆粒狀的花生或者核桃,一定不要直接給寶寶添加整顆乾果。食用時,要打成粉末狀或者做成米糊,搭配在糕點裏面或者粥裏面,不光增加營養價值,還能豐富口感哦!