第一次知道美齡粥的存在，是看了一檔美食節目。據說有段時間宋美齡茶飯不思，府上的廚師就用香米和豆漿熬了一鍋粥，宋美齡女士喝完胃口大開，成爲她鍾愛的粥品，就叫做美齡粥。
突發奇想，很想做一款寶寶版的美齡粥，把原本的豆漿替換成奶，對於不愛喝奶粉的寶寶也可以嘗試一下。
而山藥蒸熟後碾碎，與每一粒粥米混合在一起，一口下來，奶香、米香全在裏面，更是美齡粥的精華之所在。
寶寶版美齡粥
食材：山藥30g、粥米10g-20g、牛奶或者泡好的奶粉小半碗。
調料：無
烹製方法：煮
是否搭配主食：可作爲寶寶的主食
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：山藥一小段兒，粥米10g-20g，牛奶或者泡好的奶粉小半碗。
PS：真正的美齡粥是把豆漿與米粥混合在一起，但有的寶寶可能會對豆漿過敏，製作豆漿又有一點繁瑣，所以我用牛奶或者泡好的奶粉來替代。
關於粥米的用量也不是固定的喲，要根據寶寶的月齡來決定。也可以多煮一些供媽媽跟寶寶兩個人共同享用。
2. 山藥去皮。
PS：給山藥去皮的時候，記得要戴個手套或者保鮮袋，做飯那麼辛苦一定要保護好自己，如果手上沾到山藥粘液，會變得非常癢，多痛苦。
3. 山藥去皮後，切成片狀，切得越薄稍後熟得越快。
4. 將山藥放入蒸鍋中，蒸20分鐘左右。
PS：如何判斷山藥是否蒸熟，可以用筷子戳一下，能夠很輕鬆地穿透即說明山藥已經蒸熟了。
5. 將粥米倒入鍋中，倒入10倍的清水（比如20克的米倒入200克的清水），小火煮熟。
PS：一般給寶寶煮粥，我習慣用電飯鍋，因爲電飯鍋不用看火，不怕撲鍋。這邊淘完米，加上水，按下開關就可以完全不用照看它，去哄寶寶玩了。用砂鍋或者湯鍋來煮粥的話，需要同時在廚房忙些別的，隨時看着火。
電飯鍋比起其他的鍋更省水。基本上加10倍的水，煮出來的粥比較稀。如果用砂鍋等煮粥，10倍水煮出來的粥卻很稠。所以，喜歡稠的還是稀的，需要加多少水，都需要根據不同的鍋來決定。
6. 米粥大概需要熬煮15-25分鐘，喜歡煮得爛乎一點就多煮一會兒（水也要多加一點避免幹鍋），我大概煮了20多分鐘，米粥已經變得非常軟爛了。
7. 在煮粥的同時，我把山藥用勺子壓成山藥泥。
8. 將壓好的山藥泥放入粥中。
9. 再用勺子繼續把山藥與米粥攪拌均勻，直至看不到山藥塊兒，山藥已經跟米粥混合爲一體啦。
10. 這個時候就可以關火，倒入已經沖泡好的奶粉或者牛奶。
PS：過了週歲的寶寶可以喝牛奶，直接倒入牛奶即可。還沒有喝過牛奶的寶寶可以倒入泡好的奶粉。
11. 繼續攪拌至三者完全融合在一起。
12. 有着淡淡奶香味的寶寶版美齡粥就做好了，白淨白淨的，再加一點蔓越莓幹做點綴，就更美啦，吃的時候真是有些不忍心破壞呢。
