蔬果在飲食中，可以提供豐富的維生素、礦物質及纖維素，是維護孩子正常發育所不可或缺的食物。蔬果攝取不足，一直是困擾新手爸媽的一大難題。
蔬果在飲食中，可以提供豐富的維生素、礦物質及纖維素，是維護孩子正常發育所不可或缺的食物。蔬果攝取不足，一直是困擾新手爸媽的一大難題。
一、如何讓孩子吃蔬菜和水果
1、色彩顏色豐富
蔬菜和水果是色彩豐富的，利用這個特性來創造豐富多彩和富有想像力的菜餚。不同的顏色可以征服你的孩子，讓他願意嘗試。
2、和他們一起吃
你想要孩子吃，你自己也應該要和他們一起吃。這樣可以鼓勵他們，做一個良好的模範，因爲孩子透過模仿來學習，自然會跟著你吃。
蔬菜和水果都寶寶健康很有幫助。
3、吃飯之前先吃
在孩子肚子餓的時候說服他們吃蔬菜比較容易。你可以準備一些開胃的生菜沙拉，像是胡蘿蔔、番茄、黃瓜等，使用簡單的調味料即可，孩子一定會喜歡。
4、和他們一起煮
和孩子一起烹飪可以讓他們有參與感，並且對於食物發展出正確的評價。只讓孩子參與一些蔬菜餅、美味燉菜或蔬菜餃子，並且從旁協助他們。
5、做爲點心食用
生的蔬菜和水果是維生素和礦物質的倉庫，它們可以治癒身體。將它們做爲點心食用，清洗和切割後，讓孩子在白天食用。
6．將蔬菜切細或剁碎
一些金針菇、蒜薹和一些纖維太長的蔬菜，直接吞食容易造成寶寶吞嚥困難或產生嘔吐。建議給幼兒食用前，應先切細或剁碎。
7．少量開始
部分的蔬果含特殊的氣味：如苦瓜、芥菜、荔枝，寶寶可能一開始不能接受，媽媽可以採用循序漸進的方式進行，先從少量開始，或者等寶寶大一點的時候再食用。
二、孩子需要吃蔬菜水果的原因
1、富含多種營養
蔬菜和水果包含了大量的營養，像是維生素、礦物質、葉酸、鉀和纖維，可以提供寶寶身體健康，因此適合多吃。
2、避免發生便祕
蔬菜和水果含有豐富的纖維質和水分，因此可以保持腸道的健康，刺激腸道蠕動，避免發生便祕的問題。
3、避免過度肥胖
蔬菜和水果幾乎沒有熱量，而且還可以增加飽足感，因此，經常吃蔬菜和水果的人可以避免肥胖，保持健康的體重。
4、可以控制血壓
蔬菜水果中，如果是富含鉀的食物，可以幫助控制血壓，像是甜菜根、香蕉、地瓜、胡蘿蔔、柳橙、大豆。
5、保護心臟血管
蔬菜的膳食纖維可以預防心臟疾病，葉酸可以幫助成長紅血球，保護心血管。其他像是茄紅素還可以防癌，鐵可以強化血液含氧量。
