橙香鮮蔬炒雞柳 酸甜開胃的健康餐

主料 雞胸肉150g 柳橙2顆 彩色甜椒適量 紅蘿蔔20g 甜碗豆15根 腰果適量 鹽適量 橙汁2大匙 輔料 素蠔油1小匙 砂糖1小匙 白胡椒粉少許 太白粉1大匙 橙汁1大匙 香油1小匙 製作步驟

1.紅蘿蔔切小片;

2.彩色甜椒切絲;

3.雞胸肉切長條狀;

4.依序倒入白胡椒粉、砂糖、素蠔油;

5.倒入橙汁1大匙，可幫助肉質更佳柔軟且增添酸甜風味;

6.倒入香油1小匙、太白粉1大匙攪拌均勻後靜置15分鐘;

7.開中小火，熱鍋後倒入油;

8.雞柳條下鍋，拌炒至雞肉半熟;

9.將雞肉推至鍋邊，紅蘿蔔片、甜碗豆下鍋拌炒;

10.彩色甜椒下鍋，將所有食材拌炒均勻;

11.倒入鹽適量，加入甜橙果肉及果汁，加入腰果適量後稍作拌炒即可。