胡蘿蔔裏面所含的營養，想必大家都知道了。除了營養豐富，胡蘿蔔的口感也非常不錯。不過爲了防止蔬菜上有農藥殘留，在作輔食時都需要注意一番。下面就一起來看看吧。
Q 聽說胡蘿蔔容易有農藥殘留，用它製作寶寶輔食時，有什麼需要注意的？
A 關於胡蘿蔔的選擇和儲存：
胡蘿蔔的確是容易含有農藥殘留的蔬菜，所以最好選擇未使用農藥的有機胡蘿蔔，或者削皮。
胡蘿蔔還是容易產生硝酸鹽的蔬菜，所以，儘量買新鮮的，趁新鮮吃，或者趁新鮮就冷凍起來。
選擇胡蘿蔔時，注意不要挑選頭部發芽的，或者幹部長有小根鬚的。如果胡蘿蔔已經開始發芽或者長出細根鬚，它們可能已經放了一陣子了。
最好的保存風味、脆感和β胡蘿蔔素的方式是把胡蘿蔔存儲在冰箱、冷藏。
做好的胡蘿蔔泥一次沒有吃完的話，及時密封好放到冰箱裏（4℃以下），僅用於下一餐吃；如果要儲存超過12小時，最好放在冷凍儲存（-18℃以下）。
關於胡蘿蔔的製作：
準備胡蘿蔔輔食的時候，蒸仍然是最好的、可以保存最多營養成分的方式。
在做胡蘿蔔輔食前，記得要削皮噢，因爲寶寶可能不能很好消化胡蘿蔔皮，另外這樣也可以有效減少農藥殘留。
