材料:蜜紅豆,牛奶,糖,煉乳,冰棍模具。
做法:
1、將糖和煉乳一起混合在牛奶裏,攪拌均勻,味道根據自己的口感再偏甜一些,因爲凍出來以後味道會淡一些。
2、將蜜豆放入冰棍模具裏,大概1/3的量。將液體倒入模具裏填滿,放入冰箱裏冷凍,凍成形即可食用。
材料:純牛奶320ml,蛋清2個,砂糖25g,蜜豆2大勺。
做法:
1、牛奶倒入奶鍋;砂糖稱好備用;蜜豆放入碗內備用。
2、雞蛋把蛋黃分出,留蛋清打散備用。
3、盛牛奶的奶鍋放火上,小火加熱煮開關火,趁熱把牛奶倒入碗內。
4、晾涼的牛奶表面結皮,沿着碗邊兒把牛奶倒入奶鍋,奶皮留到碗底。
5、奶鍋內倒入打散的蛋清攪勻,繼續倒入砂糖,把牛奶,蛋清,砂糖的混合物充分攪勻
6、用漏勺,慢慢把攪好的牛奶液過濾到碗內,儘量避免起泡沫,用錫紙或者是保鮮膜把碗封好。
7、鍋內少許水,冷水上鍋,大火蒸15分鐘,關火後稍微燜2分鐘取出,撒上蜜豆稍微涼一下即可食用。
材料:小西米150克,蜜紅豆200克,牛奶500克,清水適量,蜜紅豆。
做法:
1、小西米放入沸水中,煮到中間剩下個小白點,關火燜10分鐘。
2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時。
3、放入蜜紅豆,攪拌均勻即可。
材料:6寸戚風蛋糕一個,動物性淡奶油200ML,細砂糖25克,白巧克力80克,蜜紅豆適量,新鮮櫻桃8顆。
做法:
1、烤好一個6寸的戚風蛋糕,將烤好的蛋糕削去頂部,然後橫切成3片。
2、把動物性淡奶油加糖並完全打發。淡奶油中的糖可以根據自己喜好酌情增減。
3、取一片戚風蛋糕,在上面均勻塗上一層打發好的淡奶油,在淡奶油上鋪一層蜜豆,鋪好蜜豆後,繼續塗上一層打發好的淡奶油,蓋上第二片蛋糕,再重複塗奶油、蜜豆,再塗奶油,蓋上第三片蛋糕。
4、在整個蛋糕的表面和側面均勻塗上一層打發好的淡奶油
5、用橡皮刮刀剷起切成碎片的白巧克力,均勻沾在蛋糕的頂部和周圍。
6、整個蛋糕都沾滿白巧克力碎以後,在頂部擠上8朵間距相等的打發好的淡奶油,並放上8顆新鮮櫻桃即可。
材料:鐵棍山藥,蜜豆,牛奶。
做法:
1、山藥去皮、切片,蒸熟,放進保鮮袋中,用擀麪杖擀成泥。
2、將山藥泥倒入碗中,少加一些牛奶,調成略柔軟的山藥泥。
3、將山藥泥挖出一勺,鋪在慕斯圈底部,壓實壓平。
4、將蜜豆挖出一勺,鋪在山藥泥上,壓實壓平。
5、重複上述步驟,最上一層鋪山藥泥,抹平。
6、緩緩撤掉慕斯圈,漂亮的蜜豆山藥做好了,可即食,可放入冰箱,亦可淋上蜂蜜或楓糖。