原料：排骨250克，黃豆100克，精鹽適量。
方法：將黃豆中的雜質除掉，在溫水中浸泡，直至發軟，然後洗淨。將排骨洗淨，改成小塊。把湯鍋洗淨，放於火上，加適量清水，大火煮開，把黃豆、排骨放入鍋內，蓋好，大火煮開後轉爲小火煲3小時，點入適量精鹽即可。
原料：豬手，黃豆，枸杞，玉竹，人蔘，懷山藥，高湯適量。
方法：用溫水將黃豆泡軟;豬手去毛洗淨，改成小三角塊;把玉竹切成片。將泡軟的黃豆與改刀好的豬手加玉竹、枸杞、懷山藥、人蔘一起放入鍋中，熬至湯濃即可。
原料：芹菜400克，大豆50克，花椒2克，鹽3克，植物油5克，味精2克。
方法：將芹菜擇洗乾淨，把比較粗的莖劈開，然後切成1釐米長的小段，用開水焯一下撈出，用涼水過一遍，瀝乾水分備用;花椒放入熱油內炸出花椒油;將芹菜放入盤內，黃豆置於芹菜之上，加入精鹽和花椒油調味，拌勻即成。
原料：黃豆100克，食鹽50克，醬油50克，黃酒、五香粉、蔥花均適量。
方法：將黃豆洗淨，倒入鍋裏，加水浸過豆子，加入五香粉，大火煮15分鐘左右，改成小火燜煮，再把準備好的鹽、醬油、黃酒等調味料加入，將鍋蓋蓋緊燜至豆皮發脹，湯成濃汁時起鍋，晾涼後裝盤。吃的時候根據口味可以撒些蔥花，滴幾點香油。
黃豆炒芥絲
原料：豬瘦肉100克，醃芥菜頭150克，大豆75克，香油25克，醬油3克，料酒5克，味精2克，白砂糖2克，大蔥3克。
方法：把黃豆中的殘豆揀去，用溫水泡約半天，然後放入開水鍋中煮熟。把醃芥菜頭洗淨切成細絲，用水過一遍，減輕鹹味。把鍋放在火上，放入油，油熱後放蔥絲，待煸出香味下豬肉末煸至斷生，隨下芥菜絲煸炒，然後下煮熟的黃豆，加入料酒、醬油、味精、白糖及少量水，待湯汁見少時，淋入香油出鍋裝盤即可。
原料：鮮海帶100克，大豆100克，大蔥5克，味精1克，鹽2克。
方法：將海帶洗乾淨，切成絲;先將黃豆用溫水浸泡半天，撈出備用;鍋中加適量清水煮沸，倒入黃豆煮至熟爛，加入適量鹽;再下海帶絲和蔥花煮10分鐘至入味;食用時再加入味精即可。
