梭子蟹好吃，但其清洗也很講究，若是清洗不當，會影響味道，還容易被夾傷。那麼，梭子蟹怎麼清洗好呢?
梭子蟹怎麼清洗
1、準備好一個塑料盆和一把舊牙刷，並導入適量的水和白酒，將梭子蟹倒入盆中。
2、讓梭子蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過酒的刺激，將體內的贓物排出。
3、左手用拇指和食指抓住梭子蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷梭子蟹的8條腿將泥沙。
4、刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因爲蟹鉗上多毛，容易藏污納垢。
5、接着，就是最有難度的一步了。左手拇指、食指和無名指三指並用，抓住梭子蟹的一對蟹鉗後翻轉，右手拇指和食指將蟹臍翻開，將贓物擠出。
6、然後，趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。
7、最後將洗完的梭子蟹，置於乾淨的盆中用活水沖洗後，即可入鍋煮食。
梭子蟹怎麼做好吃
梭子蟹粉絲煲
材料：梭子蟹、粉絲、料酒、蔥薑蒜
做法：
1、先用涼水把粉絲泡開，大概需要1個小時;
2、在泡發粉絲的過程可以把蟹殼掀開，去掉裏面的鰓沖洗乾淨。把蟹切塊，在蟹的切面粘上澱粉;
3、熱油鍋，放蔥薑蒜煎香，需要多放油，放入螃蟹，把螃蟹的切口煎到封口，加入料酒和清水，還有蟹殼，加蓋，大約煮5分鐘，螃蟹熟透，螃蟹撈出，轉最小火，湯汁留鍋內，待用;
4、把螃蟹放到一小煲內，鋪地放好，把泡好的粉絲放入蟹汁鍋內，拌均勻;
5、用最小火，慢慢煮，不斷攪拌，把粉絲餵飽蟹湯汁，如果湯汁不夠，可以再加少量的水，注意，需要留少量湯汁;
6、把煮好的粉絲鋪在第九步裝好的蟹肉上，然後大火燒1分鐘，讓蟹肉香氣更好的散發出來，撒上小蔥，出爐。
梭子蟹炒年糕
材料：梭子蟹、年糕、細香蔥
做法：
1、將梭子蟹收拾乾淨，去掉蟹蓋等多餘的東西，剁成幾大塊，蟹鉗要用刀略拍幾下;
2、年糕用水煮好，過冷水，備用;
3、起油鍋，加薑絲翻炒，把蟹塊放進去，翻炒幾分鐘，盛出;
4、再起油鍋炒年糕，炒至表面微焦的時候，把螃蟹加進去，加料酒、白糖、生抽調味，一般不放鹽，因爲會掩蓋梭子蟹的鮮味;
5、翻炒片刻後，加細香蔥段兜勻即可。
梭子蟹食用要注意什麼
1、梭子蟹是寒性的，不要一次吃太多;
2、梭子蟹不能隔夜吃，以免對肝臟和腎功能有損傷。
3、沒煮熟的梭子蟹或已經死了的都不能吃，以免引起腸胃不適。
4、梭子蟹屬於寒性食物，也是一種食腐動物。必須蘸薑末來去驅寒殺菌，不能單吃。
5、梭子蟹鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉。
6、肝炎患者、傷風感冒發熱的人、腎功能患者、心血管病患者、膽囊炎或膽結石患者、脾胃虛寒者、經期的女性、過敏體質的人、孕婦等不能吃梭子蟹。
