立春後吃蘿蔔好嗎？蘿蔔是生活中常見的一種蔬菜，也是營養價值很高的一種蔬菜，那立春之後可以吃蘿蔔嗎？下面就來具體看看吧。
立春後吃蘿蔔好嗎
立春後吃蘿蔔是有好處的。
春季保健，應該要特別注意對我們的肝臟進行保養，因爲春季是屬於陽氣開始升發的特點。所以，根據以上特點，應多吃一些辛甘發散性質的食物，而少食具有酸收作用的食物。這其中，蘿蔔正是立春時節最佳的保健食物。蘿蔔味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營養價值和藥用價值，有“小人蔘”之美稱。蘿蔔中還有的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。
立春後吃蘿蔔的好處
1、豐富的維生素C
現代醫學發現，生蘿蔔中含有大量的維生素C，這種物質能夠有效的預防和抵抗癌症。據悉，生蘿蔔中含有的維生素C是雪梨中的十倍左右。
2、抗腫瘤
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
3、促進腸胃蠕動
生蘿蔔中含有大量的纖維素，多吃生蘿蔔能夠有效的促進腸胃蠕動，幫助腸胃快速的消化食物，並且能夠減少糞便在我們體內的停留時間，排出體內的有毒物質，這樣不僅能夠有效的促進身體消化、體內的新陳代謝，同時也能夠降低我們患有結腸癌的可能。
4、降脂、降糖
蘿蔔中含有大量的降糖、降脂的物質，例如懈皮素、山標酚等等，能夠有效的增加動脈中的血液流量，起到強心、降壓的作用，非常適合糖尿病患者和高血壓患者、冠心病患者等等食用。
5、提升免疫
蘿蔔中含有的木質素和大量的酶，可以有效的起到降脂、軟化血管、穩定血壓等神奇功效。由於富含的其他礦物質，也可以使自身的免疫力提高。
立春後怎麼吃蘿蔔
蒸蘿蔔
原料：蘿蔔1根，香菜少許，高湯2杯，淡色醬油2大匙，鹽1/4茶匙
做法
1、蘿蔔洗淨，對剖成兩半，置入盤內，入鍋蒸15分鐘;香菜擇洗乾淨，切末。
2、將蒸過的蘿蔔切成厚片，連同蘿蔔原汁放入大碗中，加入調味料，再移入蒸鍋續蒸15分鐘。
3、見蘿蔔透明入味後，即可撒下香菜末上桌。
蘿蔔絲餅
材料：蘿蔔半根，麪粉5大勺，鹽巴少許，味精少許，葵花子油適量， 辣醬油或者醋
做法
1、蘿蔔去皮，刨絲。
2、將麪粉直接和在蘿蔔絲裏。
3、加鹽巴和味精(味精也可以不放)，記着千萬別放水。
4、將麪粉和蘿蔔絲和勻。
5、鍋燒熱，放適量油，待有了熱度，就可以用筷子，隨意夾出一撮蘿蔔絲，放進煎鍋，文火慢煎。
6、一定要有耐心，待一面成型，有點焦的感覺，就用鏟子輕輕翻面，再繼續煎。
7、兩面焦黃，即可裝盤。
