這個秋天，你給孩子買大螃蟹吃了嗎？味美肉嫩的螃蟹，可是讓小編匠匠立馬星星眼、流口水、饞得嘴巴都要掉了的食物！我們一般吃螃蟹，都是清蒸或做成醉蟹~~
關於吃螃蟹必須瞭解的知識吧：今天帶各位深入瞭解一下螃蟹有哪幾個品種，哪裏的螃蟹最好吃？超級乾貨，不要錯過哦。
1. 河蟹與海蟹：
海蟹生長在近海的鹹水中，河蟹生長在河流、湖泊等淡水中；海蟹鮮，河蟹香、且肉質比較嫩。海蟹背殼是梭形，顏色比較鮮豔，蟹螯（第一對蟹鉗）細長，賣的時候放在海水裏，帶着一股海水味；河蟹背殼呈圓形，主要爲青灰色，蟹螯短粗並附有絨毛，賣的時候不放水裏，帶着一股泥腥味。
2. 公蟹與母蟹：
公蟹腹部臍狀的殼甲是細三角形，母蟹則是是寬大的圓形。在河蟹中，公蟹螯上毛多，母蟹螯上毛少。
3. 吃蟹時間：
對於大閘蟹：“九雌十雄”——農曆九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿；農曆十月，公蟹的蟹膏長得最厚實。所以農曆九月吃母蟹，十月吃公蟹是最好的。對於梭子蟹：最好八九月份吃公蟹，十一月中旬到春節前吃母蟹。
4.螃蟹產地：
其實，目前我們最經常吃的“大閘蟹”，基本都來源於長江流域的人工養殖地。對於這些螃蟹來說，其味道品質更多要看養殖的小環境及具體手段，而不能以“出自哪個湖”而籠統蓋之。我們挑選螃蟹，首先要看其新鮮度與性價比，不要過分追求“正宗產地”哦。
5. 螃蟹分類：
味鮮膏肥，需要藉助“蟹八件”來細細品嚐的，是大閘蟹（陽澄湖、嘉興胡、南湖等）；肉多性價比高，吃起來爽翻天的，是梭子蟹（萊州大蟹、舟山梭子蟹）；土豪專享的，當然就是帝王蟹了。中國及亞洲周邊海域不產帝王蟹，所以在中國市場上的帝王蟹多數爲進口的速凍產品，體型巨大，價格也非常美麗……購買時要小心辨別哦。
6. 吃蟹方法：
最佳品嚐方法是，先吃蟹螯（即第一對蟹鉗）、謝皎，吃完後掀起蟹蓋，享用蟹膏或蟹黃，順着蟹身紋理一塊塊把蟹肉拉出。不要着急把蟹腿外面的殼咬碎，這樣會浪費許多蟹肉；要用鉗子鉗開，再享用整條完整的蟹肉。畢竟，吃螃蟹也就是吃個慢悠悠的好心情嘛。
