萵筍在我們當地，春秋兩季都有收穫。這個時候正是秋季萵筍上市的時候。
萵筍微苦，素炒，蛋炒，肉炒，做湯，都很好吃，也是大多數朋友喜歡吃的方式。
可是我卻喜歡涼拌，喜歡它的脆，它有苦，還有它經顏色。
材料：萵筍 紅椒
調料：白醋 糖 鹽 核桃油（或者用白醋，生抽，芝麻油，糖和鹽；或者用白醋，生抽，鹽，糖，辣椒油等）
做法：
1、材料圖，筍葉子做其它菜了。
2、萵筍去皮，用刨絲器刨絲，加鹽抓醃。稍後倒掉菜汁。
3、加入糖和白醋，我想要酸甜口味兒，所以醋和糖用量稍大些，這個根據自己的口味兒調整，不必強求。
4、倒入核桃油，加上紅椒絲和紅椒碎，拌均勻就可以了。
小貼士：
1、一個涼拌的味道完全取決於您自己的喜歡，可以用不同的調料搭配來調味，按自己的喜歡調整。
2、除了核桃油橄欖油芝麻油之外，還可以用辣椒油花椒油或者熱的色拉油潑出來。
3、適量添加乾果，也是很棒的吃法。
4、廚房裏，舉一反三，總會有收穫的。
