魚類：魚鱗、皮膚完整，沒有傷口，不出血，表面看起來有色澤、不暗淡。
西紅柿：加了低毒化學藥物“乙烯利”的催熟西紅柿多爲反季節上市，手感硬，外觀呈多面體，掰開可見籽呈綠色或未長籽，瓤內多汁;而自然成熟的西紅柿蒂周圍有些綠色，捏起來很軟，外觀圓滑，籽粒爲土黃色。
如何挑選食物
馬鈴薯：寒冷地方產的馬鈴薯澱粉多而質地細膩，乾爽可口，如果皮帶綠色，則多是太陽曬過的，這種馬鈴薯麻口，不能食用。
綠豆芽：在農貿市場上，常有些用化肥發制的綠豆芽，如食用者不加小心，會引起食物中毒。現介紹幾種鑑別方法：一、正常的綠豆芽略顯黃色，不正常的顏色發白，豆粒發藍;二、正常的綠豆芽不太粗，不正常的芽莖粗壯;三、正常的綠豆芽水分適中，不正常的水分較大;四、正常的綠豆芽無異味，不正常的有異味。另外，購豆芽時選擇6釐米長左右的爲最好。
銀耳：好的銀耳呈黃白色，乾燥、朵大、肉後且有香味。
醬油：醬油的優略，可從它的狀態、色澤、味道等方面加以識別。首先看醬油是否渾濁，有無沉澱物或發黴，再將少許醬油倒入白瓷碗中觀察，若顯棕褐色後紅褐色，，有光澤而不發烏，且有醇厚鮮美之味，而無酸、苦、澀等異味的醬油，爲優質醬油。
