材料：水果玉米1根，生粉，水
做法：
1、水果玉米煮熟後剝粒待用
2、玉米粒加入生粉和勻，如果太乾的話，加入水。水量以玉米粒和生粉能和成團
3、熱鍋入油，倒入玉米粒，用手或鏟子將其推開、推薄，中小火，一面烙完後烙另外一面，兩面烙出薄脆狀即可。吃時可以切片擺盤，與煉乳一起上桌。
材料：甜玉米粒250克，糯米粉35克，玉米澱粉70克，清水適量(約50克)，糖粉適量，植物油250克
做法：
1、將新鮮甜玉米剖成顆粒狀，準備玉米粉，糯米粉和糖粉。
2、將糯米粉，玉米澱粉和玉米粒混合，加入少許清水，將玉米粒混合至表面可以裹上麪粉。
3、平底鍋內放入油燒至8成熱，將油倒出備用。
4、將混好的玉米粒平鋪在鍋子內，再用手在表面灑一些水，讓玉米粒變的粘連在一起。
5、用小火將鍋內的玉米粒煎至定型，晃動鍋子是一整塊移動的。
6、這時再將事先燒過的油慢慢沿着鍋邊淋入，(在玉米還沒有定型前，過早淋入的話會將玉米粒衝散開)。
7、接下來把所有的油都倒入，油量要沒過整塊玉米粒。
8、保持用中小火炸至表面的粉類由白色轉爲黃色即可，將玉米烙連同油一起倒入漏勺中，瀝淨油後即可切件裝盤。裝盤後灑上少許糖粉。
材料：水果玉米，幹澱粉，雞蛋
做法：
1、把水果玉米煮熟，剝下玉米粒;
2、把玉米粒放到碗裏倒上幹澱粉;
3、打入雞蛋攪拌均勻;
4、平底鍋中倒入少許油，倒入拌勻的玉米粒，用勺子按壓開;
5、玉米粒按壓鋪平，再次加入食用油，開中小火煎制，煎制一面定型後小心翻面;
6、煎制金黃即可。
材料：玉米罐頭1罐，煉乳10克，玉米粉
做法：
1、玉米罐頭瀝乾水分，加入煉乳拌勻，可根據自己喜好適當增減。
2、放入適當的澱粉，我用的是玉米粉，紅薯粉也行，把玉米和澱粉充分攪拌勻。
3、炒鍋中加入適量的油，先加熱約7.8成熱。然後倒出來放入一個耐熱的容器中備用。
4、鍋中留少許底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入鍋中，用勺子按平。如果按的時候覺得太乾，可以適當淋上少許水，來做適當後期調整。
5、按平後，見玉米之間可以粘在一起了，放入剛纔加熱到7.8成熱的油，不夠可以補幾勺油，不沒過玉米，也最好能浸滿玉米。
6、轉中火加熱，在保證不糊的狀態下，儘量大火，這樣可以幫助快速定型。此時不要用小火了，小火定型慢容易散，而且還容易讓更多的油浸入到玉米中。
7、看到定型後，就可關火，準備取出。取出的時候瀝乾油，用鏟子慢慢拖起來，取出的玉米烙直接放到廚房用紙上，吸油。可以多墊2層，吸掉多餘油脂後，用刀切成小塊，裝盤食用。
