菠蘿蜜一般在每年的6-11月份成熟，7-9月份是菠蘿蜜口感最好的時候。菠蘿蜜是一邊開花一邊結果，花期長，果實成熟期持續的也比較長。由於現在的運輸也非常的發達， 因此基本上一年四季都可以吃到菠蘿蜜。
1、用塑料袋或厚的紙張鋪在菠蘿蜜下。
2、在水果刀上抹上一層食用油，防止切的時候粘刀;用刀從菠蘿蜜中間切成兩半，再對半切開。
3、一直把菠蘿蜜分成4份，切的過程中需要不停給刀面抹油;把果肉從菠蘿蜜果殼中拔下來放到乾淨容器裏即可。
1、如果菠蘿蜜外觀大而圓，長的還很均勻，說明這些菠蘿蜜是比較好的。
2、再看果肉的大小，如果一瓣一瓣的菠蘿蜜比較小，說明可能沒成熟，吃起來會有點澀口。
3、挑選菠蘿蜜時我們還可以通過表皮的丁來辨認，不熟的菠蘿蜜的丁是硬的，而成熟期的丁會變軟，看着有些萎縮。
