白朮是中醫中一味補氣健脾，燥溼利水的中藥材，特別適合食慾不振或容易出虛汗等人羣服用，下面來了解一下白朮和什麼煲湯比較好。
白朮扁豆湯
材料：茯苓40g、白朮30g、扁豆60g、陳皮3g、冬瓜1環約800~1000g、瘦肉250~300g
做法：
1、瘦肉切大塊，放入冷水鍋中煮至滾後1分鐘，撈起洗去浮沫瀝乾水份，備用;
2、冬瓜皮的去溼利尿效果比冬瓜肉還好，將皮刷乾淨後切大大塊即可;
3、陳皮泡軟後，將帶有苦味的內瓤用刀或湯匙刮掉，可改放2~3片姜;
4、將所有材料放進湯鍋裏，加入可淹蓋過食材約8釐米高度的水，若用壓力鍋則扁豆不用浸泡，一般鍋具預先泡約1~2小時;
5、大火煮滾後轉中火滾約20分鐘後，再轉最小火煮約20~30分鐘，即完成，我用的是壓力鍋，水量有少一些，先用一般鍋蓋大火煮滾後轉中小火滾約20分鐘，再換上壓力鍋蓋上壓煮約10分鐘，即可熄火靜置泄壓。
功效：可健脾胃、去溼熱
雲苓白朮鯽魚湯
材料：雲苓50g、白朮15g、鯽魚1條(500g左右)、陳皮1角、幼鹽少許
1、雲苓、白朮、陳皮分別用清水洗淨放入瓦煲內，加入適量清水;
2、先用勐火煲至水滾，然後加入已劏洗乾淨預先煎香兩面的鯽魚;
3、改中火繼續煲一個半小時左右，加鹽即可飲用。
功效：有健脾、益氣、祛溼的作用。適用於精神疲倦，頭目重墜，胃口欠佳，口淡無味。
茯苓白朮冬瓜薏仁湯
材料：冬瓜700克、茯苓30克、白朮50克、生熟薏仁38克、黃豆38克、腰果140克、姜幾片、水2.5升、鹽適量
1、全部材料洗乾淨;
2、冬瓜切塊;
3、大火煲滾水後，放入全部材料;
4、水再滾起後，轉慢火煲1小時，加鹽調味完成。
功效：清熱利溼、健脾益氣
