楊梅酒是一種比較受歡迎的果酒，早在元朝末期，古人就知道配製楊梅酒，下面來了解一下楊梅酒需不需要放冰糖。
楊梅酒要放冰糖嗎
一般在製作楊梅酒的時候建議放一些冰糖，這樣可以改善楊梅酒的味道和口感，一般製作楊梅酒，酒：楊梅：冰糖的比例爲5:5:1最好，不過這也要看個人的口感來，喜歡喝酸的朋友可以適當的減少冰糖的量，喜歡甜食的朋友可以適當的增加冰糖的量，具體用量可以根據個人口味酌量添加。
喝楊梅酒注意事項
1、楊梅酒的酸性很高，對胃有一定的刺激作用，所以胃酸過多人最好不要喝;
2、其次楊梅酒是溫性的酒，上火的人要少喝，喝多的人會引起牙齦腫痛、小便赤黃等症狀。
3、楊梅酒雖然酒精含量很少，但是喝多了還是會對肝臟造成傷害，因此楊梅酒雖好但要適量飲用。
4、尿病人也不要喝，因爲楊梅酒中的含有大量的糖分，容易引起血糖過高。
泡楊梅酒注意事項
1、楊梅最好先用鹽水泡幾分鐘，這樣除了有點殺菌作用之外，還可以讓躲在裏面的果蠅幼蟲自己爬出來，不然的話泡好酒了之後發現裏面飄着好幾個小蟲子，這可能就有點倒胃了。
2、楊梅漂洗完的水分要晾乾，泡酒的容器燙洗過之後也要晾乾，這樣比較乾淨衛生，雖然說酒精可以殺菌消毒，但是泡酒喝的酒精濃度殺菌力度還是太差了。
3、楊梅很容易招飛蠅和其他昆蟲，所以晾乾的時候要注意用紗布蓋上點，避免二次污染。
4、用來泡楊梅酒最好是選擇清香型的白酒，，其他酒類就不太適合了，尤其醬香酒這些風格、風味突出的酒就更不適合了，不僅楊梅的香味體現不出來，酒本身的滋味也大打折扣。
