曬乾後的蘿蔔香脆爽口，鹹淡適中，是一道非常好的下酒菜，很多人也會自己在家制作蘿蔔乾，下面來了解一下自己做的蘿蔔乾怎麼保存比較好。
自己做的蘿蔔乾怎麼保存
如果是曬成全乾的蘿蔔乾可以用密封容易裝好，在常溫下一般可以保存3個月左右，如果是想放更久，可以放在冰箱冷凍保存。
如果是做的蘿蔔乾的量比較大可以用一般家庭用的瓦缸或者密封玻璃罐，將曬好的蘿蔔加鹽攪拌均勻放入缸裏即可，平時把密封罐放在陰涼處就行。
保存蘿蔔乾注意事項
1、無論是搓揉蘿蔔還是曬蘿蔔，手一定要洗乾淨不要碰到任何的油類喲，沾到油的蘿蔔乾很容易發黴，一定要注意。
2、切記裝在罐子裏不要用沾了生水的筷子去夾，每次夾點出來，密封保存好，可以放在冰箱裏存放。
自制蘿蔔乾的做法
1、把蘿蔔洗乾淨晾乾，切的時候要注意每一塊都要帶皮，可以用切西瓜的工具切成長條，也可以自己用刀設成一開八的長條。
2、蘿蔔切好後裝入乾淨的盤中，加入大量的鹽，大概500克蘿蔔加35g鹽.
3、加入鹽後攪拌均勻，蘿蔔裏面的水分會被鹽帶出來，每隔20分鐘倒出去一次水。
4、等蘿蔔的顏色變成相對透明的時候，再撒少許鹽攪拌均勻，就可以拿到太陽外面曬乾了。
5、乾溼程度也會影響口感，太乾了會變韌，太溼了不夠脆還有辣味，暴曬大概三五天即可。
