豬蹄是不折不扣的高脂肪高蛋白食物，同時還含有大量的膠原蛋白，因此也是許多女性朋友比較鍾愛的一道美容食材，下面一起來了解一下黃豆燉豬蹄的功效。
黃豆燉豬蹄的功效和作用
黃豆燉豬蹄是一道非常適合秋冬季節食用的滋補湯，可以起到通乳、氣血雙補、補虛養身等作用。
1、美容養顏
豬蹄中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉化爲明膠。明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能，使肌膚細胞保持滋潤，明顯減輕已有的皺紋。豬手，富含膠質，可以快速補充膠原蛋白，讓皮膚光滑有彈性。黃豆富含大豆蛋白以及黃酮素，這些都是有益女性健康營養元素。
2、豐胸
爲豬蹄中含有胸部發育所需要的膠原蛋白,所以多吃黃豆燉豬蹄有利於胸型二次發育。
3、下奶
黃豆燉豬蹄還有下奶的功效，黃豆的蛋白質含量是肉類的數倍，且其的脂肪含量在豆類中佔首位，並且富含多種維生素及礦物質，而豬蹄中的膠原蛋白則一定程度上有助於上口的癒合，恢復皮膚彈性，特別適用於剖腹產後產婦催乳。
黃豆燉豬蹄的做法
做法一
食材：豬腳120克，黃豆30克，香菜少許，生抽3小匙，白糖1小匙，八角(大料)1粒。
步驟：
1、豬腳去毛洗淨，用沸水川燙過，黃豆泡水約5小時備用。
2、將處理好的豬腳和花生，連同調味料及水一起燉煮約1個半小時，至豬腳與黃豆均熟爛即可。
3、調味後即可食用，盛盤後放些香菜更添風味。
做法二
食材：豬蹄200克，黃豆50克，姜、蔥花、鹽、黃酒適量。
步驟：
1、黃豆提前浸泡1小時，備用;姜洗淨切片;大蔥切段。
2、豬蹄用沸水燙後拔淨毛，切成大塊，加入清水、薑片煮沸，撇去血沫;
3、倒入黃酒，放入黃豆，加蓋，用文火燜煮;至半酥時，加精鹽，再煮1小時。
4、出鍋時撒上蔥花即可。
