生蠔蒸不開口能吃嗎

生蠔是生活中常見的一種海鮮，很多人喜愛吃生蠔，因爲味美新鮮，那生蠔蒸的時候不開口能吃嗎？生蠔要蒸多久纔開口呢？下面就來具體看看吧。

生蠔蒸不開口能吃嗎

據具體情況而定。

蒸的生蠔如果不開口可能考慮有兩種情況，一是由於生蠔不新鮮引起的，這樣的生蠔一般是不建議繼續食用的，因爲其中已經滋生了大量的細菌，人體食用後可能會引起身體不適，除了不開口之外，生蠔肉顏色還會發暗，汁水渾濁，並且帶有很重的性味;還有一種不開口的可能性是由於有些生蠔受熱後，肉質發緊，導致生蠔不開口，這樣的生蠔沒有異味，是可以繼續吃的。

生蠔蒸多久纔會開口

生蠔蒸7分鐘左右會開口，10分鐘之後不開口的蒸多久都不開口。

生蠔在加熱之後肌肉組織變性，將生蠔殼變鬆開口，通常7分鐘左右生蠔完全成熟，此時會開口的生蠔都已經開口了，如果蒸制10分鐘左右還沒有開口的生蠔，一般就不會開口了，蒸多久都不會開口。