在各種雜糧裏，燕麥是出現頻率最高的一款食材。所以今天小編想跟大家聊聊這種再普通不過，但是營養卻很難得的好食材。
在各種雜糧裏，燕麥是出現頻率最高的一款食材。所以今天小編想跟大家聊聊這種再普通不過，但是營養卻很難得的好食材。
燕麥的營養優勢
我對燕麥的評價就是，明明可以靠顏值，但卻要靠內涵來吸引你們的關注~它值得回味、惦記~
1、富含優質蛋白，且氨基酸種類齊全
燕麥所含的蛋白質和脂肪在穀物中均佔首位，特別是蛋白質中所含有的人體必需的8種氨基酸也基本上佔據首位;
尤其值得一提的是氨基酸，在大米，白麪中賴氨酸的含量極低或幾乎沒有，但燕麥中的賴氨酸高達0.68g!
蛋白質是我們生命的基礎，對孩子的生長髮育至關重要，我們膳食中要給孩子補充蛋白質，而燕麥就可以起到很好的補充作用哦~
2、其它營養素含量相當豐富
燕麥中還含有其他穀類所沒有的可溶性膳食纖維，它是一種分子量較小的葡聚糖，對人體健康有着非常重要的意義。
另外，燕麥還含有豐富的葉酸、維生素B1、B2以及鈣、鐵、磷、鉀、鋅、錳等多種維生素和礦物元素。
燕麥的選購指南
大家就要問小編了，既然說燕麥是一種特別健康的主食，是糧食裏營養價值最高的一種，但市場上有燕麥粒、燕麥米、燕麥片、即食燕麥，光是燕麥片就有好多種啊，怎麼選?
小編也有做過比較和分析哦，我們來接着聊聊~
1、燕麥的分類：
市場上賣的燕麥通常有好幾種：燕麥粒，燕麥米，生燕麥片，快煮和即食燕麥片……
這些都是由燕麥粒蛻變而成，燕麥粒磨掉外面的殼變成燕麥米，把整個的燕麥粒直接碾壓成大片，就是生燕麥片了，這種燕麥片，營養成分沒有損失，因爲壓扁之後容易煮得更軟爛一些。
快煮和即食燕麥片還要經過進一步碾壓處理，跟生燕麥片相比，會有一定營養成分的損失，但即使這樣，也比精白米麪營養價值高很多。
2、如何選購
小編最推薦的肯定是購買原生態的燕麥粒，營養保留完整，但要煮得比較久。如果時間比較緊的話，買即食燕麥也是可以的。
即食燕麥的分類也很多，有的會添加很多沒有營養熱量還高的成分，怎麼選比較好呢?米藍繼續爲您細細道來：
方法1：看配料表
根據國家的相關食品標籤的管理規定，食品配料表中的原料，是按照在產品中的含量依次列出的。
所以我們買即食燕麥，首先看配料表上燕麥是不是排在首位。
燕麥片可不等於營養麥片哦，市場上部分所謂的營養麥片，價格高不說，燕麥含量還很低，所以買的時候要看清楚哦~
方法2：看營養成分表
燕麥的營養優勢在於富含蛋白質，所以我們看營養成分表，首先看蛋白質這一項，優選蛋白質含量高的，至少要在10g以上的;
其次我們看一下鈉的含量，鈉含量越低越好。
這兩項指標還是比較容易掌握的吧?
劃重點嘍：
1、看配料表燕麥是否在首位，推薦原味的燕麥片，配料表只含燕麥的最理想，不考慮其它五花八門的配料爲宜;
2、看營養成分表，可以遵循蛋白質含量越高，至少大於10g以上，鈉含量越低的原則選購。
您get到要點了嗎?很簡單吧!
燕麥怎麼做纔好吃?
家裏經常用燕麥煮雜糧飯，簡單方便，味道也好;小好則愛即食燕麥泡牛奶。
