甘蔗是一種常見的水果,營養價值高,味道清甜,能清熱解渴,滋陰潤肺,那吃甘蔗的時候哪個部位最甜呢?下面就來具體看看吧。
甘蔗哪個部位最甜
甘蔗底部最甜。
甘蔗生長過程中需要大量的養分,甘蔗越長越甜,一方面長大後製造出來的糖分會增加,另一方面消耗的養分會減少,多餘的糖分就會儲藏在甘蔗的下部分。植物也有自保的能力,製造出來的養分一部分供給自身成長所需,另一些多餘的部分會儲藏起來,因此成熟的甘蔗都是下段比上段要甜。
甘蔗不同部位的甜度
根部:很甜,因爲根部是沉澱糖份時間最久的部位,所以很甜,但同時也由於時間最久糖份多水分少因而味道不鮮美;
中部:甜又鮮,中部是最好吃的部位!中部靠近根部位置很甜,靠近頂部有新鮮的氣息,糖份和水分適中,所以中部是最好吃的部位;
頂部:不夠甜,頂部是生長部位,糖份會被消耗,同時頂部是水分最多的部位,因此頂部不夠甜!
怎麼挑選好吃的甘蔗
1、優質的甘蔗外形較直,上半部分和下半部分粗細一致,甘蔗節分佈均勻,這樣的甘蔗糖分足、水分多、也好咬。
2、好的甘蔗外皮是非常均勻的,而且有一層白霜附在上面。
3、甘蔗打開時有一股非常好聞的香甜味,品質不好的甘蔗沒有香味,或者有酒味、黴味。
4、新鮮甘蔗,摸起來非常堅硬,品質不好的甘蔗外皮有皺褶、或者摸起來較軟。