紅豆沙做豆沙包、豆沙餅、豆沙麪包等等衆多美食裏少不了的配料，紅豆沙可以作爲廣式月餅的餡料，也是蛋黃酥的餡料。
今年做的月餅不多，送出去都稱讚我做得好，餡料很靚，紅豆沙餡料都是自己熬煮的，這紅豆沙我用紅糖和玫瑰花來做成的，有玫瑰花的香味又有紅糖的滋補作用。
【材料】
紅小豆 200克
玫瑰花紅糖 100克
食用油 80克
【做法】
1 準備200克紅小豆
2 紅小豆用清水浸泡一晚，從圖片可以看到紅小豆吸收了水分
3 把三分之一的紅小豆和1小塊玫瑰花紅糖以及500毫升水放進破壁機裏
4 按下破壁機的粗糧米糊功能鍵
5 破壁機攪拌後倒出紅糖玫瑰豆沙
6 把紅糖玫瑰豆沙倒入平底鍋，加入部分油，每次油和豆沙完全融合在一起再加入下一次
7 把豆沙炒成團即可
【提示】
1 圖片裏的破壁機有加熱和攪拌功能的，所以紅小豆不用煮，用粗糧米糊功能既能煮又能攪拌
2 如果沒有加熱破壁機，可以先把紅小豆用高壓鍋煮爛，再用料理機攪拌
4 這份量的紅小豆分了三次用破壁機攪拌
5 這個紅豆沙準備用了做月餅的，如果用來做包子，可以不用油，也不用炒得很乾。
