最近有不少媽媽反饋說，寶寶脾胃差，讓我多推薦一些健脾胃的食譜。其實健脾胃的食譜有很多，大家可以靈活搭配，比如今天這道銀魚蔬菜雙色粥，健脾養胃還補鈣。
銀魚蔬菜雙色粥
營養特色
補鈣+優質蛋白質：銀魚營養豐富，富含優質蛋白和各種礦物質；尤其是含鈣量高，且無鱗無刺，肉質鮮嫩，很合適寶寶食用。
健脾養胃：銀魚和小米都有健脾養胃、養陰潤肺的功效。
富含B族維生素：小米富含B族維生素，雙色粥比普通白粥營養更豐富。
補鐵+VC：茼蒿菜含有一定的維生素C，可以促進銀魚中鐵的吸收。
烹飪指南
合適月齡：8M+
烹飪方式：煮
烹飪難度：簡單
搭配建議：可作爲主食單獨食用，或搭配其它當早餐。
關於銀魚乾的選購：
1. 銀魚乾有淡水和海水之分，優先推薦淡水無鹽銀魚乾，更合適寶寶食用；
2. 新鮮的銀魚乾曬後是自然色澤，呈自然彎曲狀，無刺鼻異味，推薦購買；如果發現顏色特別白，形體筆直，帶有刺鼻異味的銀魚乾，可能是放了藥物或化學物浸泡，不推薦購買。
注意事項：
1. 一歲以下的寶寶，建議將泡好的銀魚乾和茼蒿切碎；一歲以上咀嚼能力好的寶寶，銀魚可以不切，但茼蒿菜必須切碎再食用；
2. 對本文食材過敏者慎食。
參考食材
PS：此食材量是製作量，可根據寶寶需求調整食用量；如沒有茼蒿，可以用其它富含VC的蔬菜代替。
操作步驟
一、將銀魚乾用溫水浸泡30分鐘，順便去掉雜質。
PS：優先推薦購買無鹽的淡水銀魚乾。
二、將泡好的銀魚乾切碎。
PS：1歲以上咀嚼能力好的寶寶可以不用切，1歲以下建議切碎。
三、將大米和小米用清水洗淨，浸泡20分鐘。
PS：大米和黃小米的比例約2：1，加了小米比普通白粥營養更豐富。
四、將浸泡好的大米和小米倒入鍋中，加入適量清水。
PS：寶寶稠粥的大米和水的比例爲1：5或1：6比較合適。
五、將切好的銀魚乾一起倒入鍋中，再放幾根薑絲去腥。
六、中火澆開後，轉小火煮30分鐘左右。
PS：用壓力鍋15分鐘。
七、雙色粥煮好後，用勺子不停攪拌幾分鐘。
PS:多攪拌能讓粥變得更粘稠，更易消化。
八、趁着煮粥的空檔，將茼蒿洗淨。
PS：除了茼蒿，還可換成其它富含VC的綠葉蔬菜。
九、中火燒開水，將茼蒿放入沸水中燙10秒左右。
PS：焯水能去掉蔬菜中的植酸和農藥，但不宜久煮，變軟即可。
十、將燙熟的茼蒿菜切碎。
PS：長條蔬菜不易咬斷咀嚼，容易嗆到寶寶，建議切碎食用。
十一、將切好的茼蒿倒入煮好的雙色粥裏，攪拌均勻。
十二、蔬菜銀魚粥煮好了，準備開吃吧！
PS：吃時，記得灑點富含亞麻酸的亞麻籽油，補充DHA，還能促進脂溶性維生素的吸收，提高整個食譜的營養價值。
參考來源：
《中國食物成分表》
