父母們常忽略嬰幼兒飲食習慣的養成，認爲飲食習慣好壞並不重要，在其長大後可以慢慢修正，其實在零至一歲時所養成的飲食習慣，會影響到孩童時期的飲食習慣。
蔬菜小丸子
美味
嬰幼兒飲食習慣養成的重要性
父母們常忽略嬰幼兒飲食習慣的養成，認爲飲食習慣好壞並不重要，在其長大後可以慢慢修正，其實在零至一歲時所養成的飲食習慣，會影響到孩童時期的飲食習慣，甚至持續影響到成人時期的飲食習慣，這點很明顯地由現在肥胖兒童的飲食行爲中可以印證，他們多半不愛吃蔬菜，且偏好高油脂、高醇類的油炸食物或飲料，追溯其嬰兒時期，就比同年齡者來得肥胖些，加上父母有着“白白胖胖的小孩才健康、才強壯”的錯誤觀念，肥胖就自然而然地伴他終身。
因此，從嬰兒時期開始培養寶寶吃青菜就顯得多麼的重要。除了多準備些形狀可愛，顏色新鮮鮮豔的蔬菜來餵食寶寶之外，如何鼓勵寶寶吃青菜也是相當重要的，可以常說如“水手愛吃蔬菜纔會長得強壯、有力氣”“白花菜是小雨傘”“兔子也吃紅蘿蔔”等話，來促使寶寶有想吃的感覺。
另外，切記不要以爲你不喜歡吃的食物，您的寶寶一定也不喜歡吃哦，並且注意在餵食寶寶的時候，千萬別把厭惡此種食物的感覺或以言語以面部表情表現出來，可別意外你的寶寶太小，不會察覺哦！舉例來說，父母不喜歡吃青菜的寶寶絕大部分也不喜歡吃青菜。所以父母本身飲食習慣也必須慢慢修正哦。
那麼就趕快來學一道不僅健康，
還有着米其林三星品相的
蔬菜小丸子哦~
— 今日推薦 —
蔬菜小丸子
[ 材料 ]
裏脊肉 100g
西紅柿 250g
胡蘿蔔 20g
洋蔥 10g
青彩椒 10g
青菜 1株
澱粉 2g
植物油 適量
鹽 1g
參考月齡：適合1歲半及以上
對上述食材不過敏的寶寶哦~
[ 做法 ]
步驟一：
做肉丸子，肉的選擇很關鍵哦。最好選擇裏脊肉，因爲相對其他部位的瘦肉而言，裏脊肉嫩一些，出來的肉丸口感會更好。逆着肌肉紋理切斷肉纖維，然後剁碎。做肉丸一定要精切粗剁, 剁的太久肉太細碎, 口感會變的很柴很渣, 肉的滋味也流失的多。
步驟二：
接着加入澱粉、鹽和油，然後給肉做個全身按摩，一定按舒服了，才能讓肉糜充分吸收，味道才能進去，肉質也會變得更加鬆軟。
澱粉可以讓蒸出來的肉丸不會散開，鹽不是必須，如果可以不加就不加，寶寶吃得清淡些爲好。油可以用蛋清替代，可以讓口感更爽滑。爲了照顧雞蛋過敏的寶寶，也可以加植物油哦。
步驟三：
然後將洋蔥和青菜分別洗淨切丁。這裏的蔬菜沒有特別要求哦，洋蔥可以換成玉米、甜椒等，都沒有問題。
步驟四：
把切好的菜丁和肉糜混合，輕輕的揉均勻。
步驟五：
接着做個胡蘿蔔底座。
爲什麼要做底座？因爲肉丸在蒸的過程中會有水蒸氣迴流，落在盤子裏，會把肉丸底部浸溼，影響口感。這樣蒸好的胡蘿蔔還可以順帶吃掉，一舉兩得。
步驟六：
捏出乒乓球大小的肉丸，在胡蘿蔔底座上碼好，冷水上鍋，蓋上蓋子。大火煮開後轉中火，再蒸12分鐘。鍋邊注意留縫，減少水蒸汽迴流。
步驟七：
接下來我們就來調汁兒。很多澆汁菜餚的精髓就在汁兒上，這道清淡的菜式也不例外。調好汁兒，才能充分釋放味蕾上的每一個細胞，讓寶寶嚐了後不禁感嘆：“哎喲，不錯哦～”
話不多說，番茄去皮切丁，青彩椒切丁。準備一小碗澱粉水。
步驟八：
熱鍋冷油，倒入番茄丁和青彩椒丁，大火翻炒約2分鐘。番茄出汁兒了，就可以加點清水和澱粉水，攪拌均勻。
步驟九：
澆汁~就完成啦~
這麼一道有肉有菜的佳餚，營養價值就不多羅嗦了，趕緊做了給孩子吃~
