兒童早餐食譜推薦—胡蘿蔔番茄飯卷

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胡蘿蔔番茄飯卷的做法

準備食材：
軟米飯1碗
番茄半個
胡蘿蔔1段

雞蛋1-2個
鹽少許


1、番茄、胡蘿蔔分別去皮切碎放入碗內，倒入米飯並加鹽混合均勻

2、鍋中放水，把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右

3、平底鍋內放一點油，將雞蛋液倒入，迅速旋轉，攤成薄而寬的蛋皮，放入盤中備用

4、將混合後的米飯鋪在蛋皮上，捲起切段即可

營養小貼士：

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

胡蘿蔔不適宜生吃。胡蘿蔔素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用，而不能吸收到更多的營養素。