冬菇油菜

此菜含鈣、鐵豐富，同時還含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷等營養素，孕婦常食能補充鈣的攝入，防治小腿抽筋。

原料：
冬菇5克，油菜200克，植物油20克，鹽15克，味精少許。

製作：
1、 油菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段，梗葉分置；冬菇用溫開水泡開去蒂。
2、 鍋置火上，放油燒熱，先放油菜梗，至六七分爛，加鹽，再下油菜葉同炒幾下。
3、 放入冬菇和浸泡冬菇的湯，燒至菜梗軟爛，加入味精調勻即成。

特點：
油菜軟爛，冬菇軟滑。