材料：白蘑菇5個，洋蔥1/2個，雀巢淡奶油半盒，黃油，水，雞精，麪粉，鹽少許，黑胡椒少許，荷蘭芹少許
做法：
1、將白蘑菇洗淨，瀝乾水分，切片，洋蔥切碎粒，待用。
2、取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，製成雞清湯待用。
3、中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化時放入麪粉翻炒1分鐘，製成黃油炒麪，(這是火要小，否則容易焦)取出待用。
4、鍋中放入剩餘的黃油，加入洋蔥碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入雞清湯，淡奶油煮大約10分鐘，再加入黃油炒麪攪勻。
5、最後調入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。裝盤後可用新鮮荷蘭芹點綴。
材料：黃油55克，檸檬汁少許，洋蔥0.5個，蘑菇200克，淡奶油60毫升，鹽適量，大蔥1根，雞湯120克，牛奶500克，大蒜4顆，麪粉35克，胡椒適量
做法：
1、小火炒化黃油，然後放入洋蔥末、蒜末、蔥末繼續小火炒，一直炒到洋蔥變成透明的。
2、倒入麪粉，一直不停的炒，炒到麪粉有些微黃，而且和洋蔥不分你我了就可以了。
3、倒入雞湯，再繼續攪拌至完全融合沒有顆粒。
4、然後慢慢加入牛奶，不要一次全部倒進去，500g的牛奶，分個4次加入，每加一次就要充分攪拌，牛奶完全加完後，先煮沸，然後換小火煮，要常常攪拌，到湯濃稠。
5、湯濃稠後加入蘑菇丁，繼續攪拌大概10分鐘就可以了。
6、關火後倒入淡奶油，兩三滴檸檬汁，適量鹽和少許白胡椒，再撒一些乾麪包丁。
材料：洋蔥、黃油、麪粉、鹽、胡椒粉、淡奶油
做法：
1、找一個厚底鍋座在火上，將黃油放在鍋中至融化。
2、放入麪粉炒熟、炒香。
3、加涼水，在加水的同時用蛋抽迅速攪拌均勻成麪醬湯。
4、另取鍋，燒熱，加少許黃油炒洋蔥碎。
5、放蘑菇、蝦炒出香味。
6、炒熟後，倒入麪醬湯一起煮。
7、待蘑菇麪醬湯開鍋後，加奶油即可。
