翡翠白菜
原材料:
圓白菜500克,青、紅椒各20克,冬筍50克
調味料:
蔥15克,姜10克,鹽5克,糖4克,醋6毫升,紅油10毫升,幹辣椒5克,油適量
做法:
1. 青椒、紅椒、冬筍、幹辣椒、蔥、姜切絲,圓白菜一切爲二。
2. 圓白菜焯燙,瀝水後入碗中撒入糖;入原材料、鹽翻炒;加水煮開調入糖,晾澆入裝有圓白菜的碗中;淋入紅油,醋即可食用。
特別提示:
本菜加入香菇或黑木耳會更好吃!
營養分析:
圓白菜:圓白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。
冬筍:冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化
菜品點評:
本菜口感鮮美,酸甜爽口,帶微辣。一般人都可食用,尤其適合懷孕期間食慾不振的準備媽媽們食用。