白果怎麼做菜吃？白果是一種營養價值很高的水果，既可以做藥材，也可以煮菜食用，那白果怎麼做菜吃好呢？下面就來具體看看吧。
白果怎麼做菜吃：白果炒蝦仁
原料：白果(幹)50克，蝦仁300克，雞蛋清40克，大蔥5克，姜5克，豌豆澱粉5克，植物油20克，鹽2克，味精2克，料酒5克。
做法：
1、蝦仁放碗中，加料酒、鹽、味精抓勻，再加蛋清、水澱粉上漿醃漬半小時;白果用水泡發待用。
2、滑勺中加植物油燒熱，放入蝦仁、白果劃出。
3、勺內留底油，放蔥薑末炒出香味，烹入料酒，加高湯30克、鹽、味精，放入白果、蝦仁翻炒，淋明油出勺。
白果怎麼做菜吃：白果炒雞丁
材料：雞腿肉5兩，白果2兩，青，紅椒各半個，香油1咖啡匙，蔥2棵，白糖1咖啡匙，料酒1大匙，鹽，味精適量，澱粉2大匙。
做法：
1、將白果放沸水中煮5分鐘後撈出待用，雞腿肉切丁。
2、在雞丁中加入鹽、料酒、澱粉1匙(另一匙加水成水澱粉)，抓勻碼味。
3、鍋中放油燒至六成熱，下雞丁炒至發白後盛出瀝乾油。
4、將鍋中的餘油燒至5成熱，下蔥段炒出香味，倒入青紅椒粒，加水2湯匙，沸後放鹽、糖、味精攪勻。
5、將雞丁、白果倒入鍋中燒2分鐘後，勾芡，放香油鏟勻後起鍋裝盤即成。
白果怎麼做菜吃：白果燜三冬
材料：白果12顆，冬菇3朵，冬筍1斤，冬菜1大匙，胡蘿蔔1/4個，醬油1大匙，糖1小匙，熱開水2杯。
做法：
1、冬菇洗淨，用溫水浸泡約10分鐘至軟後，將每一朵冬菇切成三塊狀;冬筍洗淨，切滾刀塊;胡蘿蔔削去外皮，洗淨並切塊備用。
2、將作法1的材料及其餘所有材料與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋。
3、以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮約5分鐘即熄火，待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋即可。
白果怎麼做菜吃：白果炒牛肉
材料：白果(鮮)150克，牛裏脊肉200克，滑子菇75克，青蒜50克，大蔥15克，姜5克，白皮大蒜5克，鹼1克，豌豆澱粉5克，雞蛋清40克，植物油20克，料酒5克，鹽2克，味精2克，醬油5克。
做法：
1、嫩牛肉切1.2釐米見方的丁，放碗中加鹼少許和水抓勻稍醃，再放入料酒、鹽、味蛋清、水澱粉上漿醃漬。
2、白果、滑子菇放沸水中氽出;
3、滑勺中加油燒熱，即可入蔥薑蒜煸香，放入牛肉煸炒，隨烹料酒，加醬油、鹽、味精翻炒;
4、炒至九成熟，加入高湯和調料，加白果、滑子菇翻炒，加入蒜苗，淋香油即成。
白果怎麼做菜吃：百合蘆筍白果枸杞
材料：蘆筍200克，鮮百合100克，枸杞20粒，白果20粒，鹽、雞精、油適量。
做法：
1、蘆筍削去根部老皮，切成四釐米長的小段，百合剝開洗淨，白果剝開外殼取仁，枸杞沖洗待用。
2、蘆筍焯水取出用冷水沖涼待用。
3、中火燒開鍋中的油，等五成熱的時候，把鮮百合、枸杞、白果和氽好的蘆筍段放入，翻炒一分鐘，再調入生抽、鹽、雞精即可 。
白果怎麼做菜吃：白果炒瘦肉黃瓜
吃了：黃瓜200g，青椒80g，白果數個，豬肉100g，蔥適量，澱粉少許，鹽適量，香油適，量雞精適量。
做法：
1、黃瓜，豬肉切片，青椒切段備用。
2、白果放鍋中煮熟，去紅衣，備用。
3、熱鍋涼油加蔥花爆香加入肉片炒幾下，至肉片白色。
4、先加入青椒翻炒幾下，再加入黃瓜翻炒，加白果，調味後加香油勾芡就可以出鍋了。
