可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，對心腦血管病起到一定的預防作用。
食用方法：燕麥片+蜂蜜
拿免煮的爲例子，80°的水溫泡三分鐘，等燕麥片稍涼的時候就可以兌些蜂蜜到裏面了，香甜的一晚燕麥片就完成了。
經常食用麥片對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
食用方法：燕麥南瓜粥
燕麥30克，粳米50克，小南瓜1個，蔥花、鹽各適量。南瓜洗淨削皮，切成小塊。粳米洗淨，放入鍋中，加水適量，大火煮沸後換小火煮20分鐘，再放入南瓜塊、燕麥，用小火煮10分鐘。熄火後，加入鹽、蔥花等調味即成。
燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便祕之憂。
食用方法：小白菜雞蛋麥片
小白菜80克，燕麥片100克，雞蛋1個，鹽、香油各適量。鍋中注入清水適量，燒開，把雞蛋打入鍋內攪散，小白菜切碎放入，待水燒開後，放入燕麥片並不停攪動，燒開後加鹽，淋上少量香油即可。
可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
食用方法：香蕉奶香麥片粥
生燕麥片100克;牛奶1袋，生麥片放入500ml的水中，大火煮開，然後小火慢煮20分。等到燕麥很粘稠的時候放入牛奶。把香蕉切成薄片，放到鍋內，香蕉溫一下就可以了。1分左右就可以關火了。
麥片中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
食用方法：草莓牛奶燕麥粥
全脂牛奶100cc、即食燕麥片2湯匙、草莓果醬1小匙。將牛奶倒入鍋中，加入燕麥片，草莓果醬，用小勺攪勻開，用小火加熱，牛奶稍熱的時候就可以了。稍等2分鐘就可以食用了。
麥片中含有大量的抗氧化成分，這些物質可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應的進行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。
食用方法：山藥牛奶燕麥粥
牛奶500毫升，燕麥片100克，山藥50克，白糖適量。將牛奶倒入鍋中，山藥洗淨去皮切塊，與燕麥片一同入鍋，小火煮，邊煮邊攪拌，煮至燕麥片、山藥熟爛，加白糖調味即可。
1、注意食材的搭配
燕麥和牛奶搭配有利於蛋白質，膳食纖維，維生素，及多種微量元素的吸收;和山藥搭配益壽延年，是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳餚;和南瓜搭配益肝和胃，潤腸通便，降血壓，降血脂。
2、不適宜一次性吃太多
食用燕麥的時候，一次不宜食用太多，每天以40克爲佳，否則會造成胃痙攣或腹脹。
3、注意不要將燕麥和麥片的概念混爲一談
麥片是多種穀物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只佔一小部分，甚至根本不含有燕麥，和燕麥不是同一個概念的食物。
