酒釀蛋屬於溫性食物，並且甜酒釀中含有一定的酒精，食用過多會口乾舌燥，尤其是在食用了熱性的食物之後再食用酒釀蛋，引起上火的可能性會大大增加。
甜酒和雞蛋都是屬於高營養、高能量的食物，不能過量食用，尤其是甜酒釀，其糖分含量較高，女性要是爲了豐胸就大量的食用酒釀蛋的話話，很容易導致肥胖。
酒釀蛋中含酒精，那麼，部分過敏體質的人食用之後就會出現過敏反應，可出現皮膚瘙癢、紅腫、發熱、紅疹等症狀。建議食用維生素C片可緩解症狀。
酒釀蛋一天內最好只吃1-2次就行，分早晚各一小碗。
酒釀蛋雖好，但其確實糖分高、熱量高，又含酒精，吃太多不僅對身體沒好處，反而會引起不適，所以建議大家最好是控制食用量，一天2小碗即可，且不能天天吃。
