酒釀蛋可以起到一定的美容功效。
酒釀中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，而膠塬蛋白的產生離不開賴氨酸，因此多吃賴氨酸含量豐富的食物有助於延緩皺紋出現。而且酒釀蛋中所含的醣化酵素和卵磷脂可以促進女性雌性激素的分泌，可以使肌膚白嫩、細膩、平滑、富有光澤。
材料：雞蛋1個、紅棗適量、枸杞1小把、紅糖1勺、醪糟1勺、桂花少許、水1大碗
1、用小奶鍋燒水;
2、紅棗、枸杞洗淨。紅棗如果太大，就撕成幾塊;
3、把紅棗、枸杞、紅糖加入水中，煮開後關小火、加蓋熬煮;
4、水煮開後關火，倒入雞蛋，用勺輕輕推一下雞蛋(避免粘底)，略把醪糟打散倒入鍋內。撒入桂花。蓋上鍋蓋燜一分鐘即可。
