1、山楂醬可直接吃，用勺子勺出來食用。
2、若覺得直接吃太酸甜，可以將山楂醬用水衝兌飲用。
3、山楂醬還可塗在吐司或麪包上面吃。
4、山楂醬可以加工做成蛋糕卷，在中間起到夾心的作用。
材料：新鮮山楂3斤、冰糖 800 g、清水 1000g(分兩次用)。
做法：
1、山楂去掉籽;
2、去籽的山楂加入清水700g放鍋裏煮，煮到軟爛;
3、將煮好的山楂打成茸，沒有研磨機的也沒有關係，煮到軟爛的山楂吃起來帶着果肉口感也不錯。
4、將打好的山楂醬裝盤;
5、重新起鍋，將冰糖和剩下的300g清水放入不沾鍋中，一直煮，煮到冰糖完全融解有點兒微微發黃發稠即可。
6、再把剛剛打好的山楂茸重新放在電磁爐加熱，加入熬好的糖漿一直攪拌，攪拌均勻之後放涼，裝入玻璃瓶，放冰箱冷藏即可。
1、熬煮是非常重要的步驟，因爲長時間的熬煮才能將水果中的果膠與味道煮出來，長時間的熬煮也具有充分殺菌的作用。
2、加入大量的糖，熬煮時糖可以促進水果中的水分熬煮出來，如此就能使殺菌的作用更加的徹底，原則上糖量爲果重量的一半。
3、裝果醬的容量最好使用有蓋能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保證無水無油。
4、做好的果醬要趁熱裝罐，防止在冷卻時空氣中的細菌掉落在果醬上，然後整瓶放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。
