材料：麪粉500g、水320g、酵母3g、紅糖適量、白芝麻適量
做法：
1、酵母溶於水，加麪粉揉勻，成非常軟的麪糰。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大
2、發麪的時候把紅糖餡調好，一般我用的紅糖與麪粉的比例是3：1，這樣調出來的紅糖餡，餅烙的時候不流紅糖液又不幹;
3、發好的麪糰揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子;
4、取一份按扁，擀成四周薄中間厚的麪皮;
5、像包包子一樣包入紅糖餡，收口朝下，按扁;
6、室溫餳發10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺裏擦少許油，上下火，放入糠餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可。
原料：麪粉、色拉油、鹽、白糖
做法：
1、將麪粉300克放入盆中，加入色拉油15克、鹽2克，加入熱水(80度左右)150克，用筷子混合均勻，加入冷水約30克，混合均勻，揉成光滑麪糰，覆上保鮮膜，醒半個小時以上;
2、白糖適量加入約三分之一的麪粉，混合均勻;
3、色拉油適量備用;
4、餳好的麪糰塗上油防粘，擀成圓片;
5、將面片捲起，切段，將小段的麪糰壓扁，像包包子一樣包入糖餡，再把“包子”倒扣，壓扁;
6、將包好的糖餅放入熱鍋中，蓋上鍋蓋，兩面煎至金黃即可。(因爲餅上已經有油了，鍋中沒再放油，不過放一些油會更香)
原料：普通麪粉300克、熱水150克、冷水50克、色拉油15克、鹽2克、糖適量、麪粉爲糖量的1/3，芝麻適量
做法：
1、麪粉用熱水燙一下，加鹽，再慢慢加入涼水，和成比較柔軟的麪糰;
2、一邊揉麪一邊加入色拉油，防粘，並使麪糰更柔軟，蓋上蓋子靜置半小時以上;
3、面案塗少許油防粘，將麪糰擀成橢圓形的大片;
4、在面片上塗上色拉油，把面片捲起來，切成小段;
5、把面卷團成圓形壓扁;
6、將糖、麪粉、白芝麻拌勻成爲餡料;
7、將餡料放入麪皮中，收口壓扁，並擀成圓餅;
8、鍋加熱後，把餅放入鍋中煎至兩面金黃即可。
