材料：山藥適量、牛蒡適量、豬排骨7-8塊、栗子約10顆、蘋果1個、紅棗約10顆、鹽適量
做法：
1、準備食材，牛蒡表皮比較粗操的部分稍微削掉一點點即可，連皮洗乾淨，基本上是要連皮一起下鍋煮的，牛蒡滾刀切。山藥去皮滾刀切，蘋果去皮切塊狀。
2、排骨先以滾水洗掉血水和雜質，取深鍋煮水，先下排骨、牛蒡、栗子、紅棗，這些食材不易熟軟所以先煮。煮個15分鐘再下山藥繼續小滾燜煮。
3、等食材煮到軟熟後再加入蘋果。
4、所有食材煮到入味即可，這些食材本身的鮮甜味已釋出，只要再加入適量的鹽就完成了一道完美的美味湯囉!
材料：帶肉排骨)600g、牛蒡250g杏、包菇100g、枸杞1大匙、紅棗10顆、薑片10片、總水量1500ml、鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒2大匙
做法：
1、準備動作：牛蒡切片，泡在醋水中。2.杏包菇切片。3.薑切片。4.枸杞，紅棗皆需泡水;
2、排骨放入滾水中川燙到熟成，把排骨取出備用;
3、準備另一鍋水(水量1500ml)，水滾後放入排骨，牛蒡，薑片，中小火煮15分鐘(蓋上鍋蓋);
4、再放入杏包菇，調味的鹽，胡椒粉，米酒，中小火再煮10分鐘(蓋上鍋蓋);
5、再放入紅棗，枸杞中小火煮10分鐘(蓋上鍋蓋);
6、上桌前可以試一下味道，鹹味可自行再做調整。
材料：牛蒡一條、鹹腰果(熟的)一把、小排骨6塊、黑棗8顆、枸杞適量、鹽適量
做法：
1、牛蒡洗淨用湯匙刮皮;
2、牛蒡切片泡鹽水以防牛蒡變色;
3、排骨洗淨主20分鐘(撈去泡沫)，黑棗畫叄刀(讓味道更容易出來)再放入枸杞，黑棗，在滾10分鐘，放鹹腰果在滾10分鐘,放入牛蒡在滾15分鐘加鹽巴;
4、牛蒡吃起來好甜，湯很清淡適合過年後大魚大肉喝，讓腸胃舒服一下。
