你嘗過貴妃醉雞，你有嘗過嶺南一絕的花雕醉蟹嗎?要做一道美味的蟹宴，怎麼少得了肥妹的膏蟹呢?花雕醉膏蟹簡直是人間美味的極品。在家絕對要一醉，不妨看看醉膏蟹怎麼做吧。
你嘗過貴妃醉雞，你有嘗過嶺南一絕的花雕醉蟹嗎?要做一道美味的蟹宴，怎麼少得了肥妹的膏蟹呢?花雕醉膏蟹簡直是人間美味的極品。在家絕對要一醉，不妨看看醉膏蟹怎麼做吧。
原料：活青蟹1 只(約350 克)。
調料：花雕酒200 克、美極醬油20 克、生抽30 克、糖50 克、薑蓉10 克。
做法：
1. 活青蟹流水下用牙刷刷淨各處，放進冰箱冷凍室用冰凍方法凍死。流水下再仔細清洗一遍，晾乾。
2. 所有調料入碗調勻，放入螃蟹浸泡24 小時後即可切開食用，泡汁可留做蘸食。
