喝100%鮮果汁比其他含糖飲料健康嗎?恐怕不是這樣，美國一項研究發現，喝果汁可能增加罹患冠心病死亡的風險，更讓人驚訝的是，恐怕比喝含糖飲料更不健康。
果汁含糖高危害健康
雖然一般人認爲，果汁裏有抗氧化劑、植化素等營養成分，有助健康，但其實，果汁和含糖飲料的主要成分都是糖和水，果汁的含糖量和熱量沒有比較少。榨汁過程破壞了水果的細胞壁，且市售果汁大多濾掉水果殘渣，因此喝下肚之後，果汁停留在腸胃的時間縮短，加速糖分吸收，導致血糖濃度的波動變大，加上膳食纖維和營養素流失，綜合這些因素可看出，果汁能帶來的健康效應遠比它造成的糖分攝取過度還要少。
怎麼計算果汁中的糖分呢
一個拳頭大小的水果大約有15克的糖，以夜市常見的700cc現打果汁爲例，一杯大概含有3、4個拳頭大小的水果，已經超過每天建議攝取的水果份量，建議分次喝，以免一下子攝取太多糖分。選擇果汁或含糖飲料時，可以看包裝上的營養標示，一瓶飲料含糖量儘量控制在5克之內。一般手搖飲料大多含有8～13%的糖，而檸檬汁、烏梅汁等酸度比較高的飲料，爲了中和酸味，含糖量更高，建議少喝。對於不愛喝水的人來說，建議改用水果水或氣泡水果水，可減少飲料中的糖分。
