小白菜是我們常吃的大衆化疏菜，質地柔嫩，味道清香， 價格還便宜，可它卻是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜，爲保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
小白菜是我們常吃的大衆化疏菜，質地柔嫩，味道清香， 價格還便宜，可它卻是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜，爲保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。常吃小白菜還能保持血管彈性、潤澤皮膚、延緩衰老、防癌抗癌等功效。 而我想搭配一起炒的豆腐，其營養價值也不言而喻，也是很多人喜歡的一種食材， 含有豐富的植物蛋白，是植物肉。
俗話說：“白菜豆腐保平安”， 白菜與豆腐是很經典的搭配，雖然是兩樣很普通的食材， 但是它們是最好的夥伴，綠油油的小白菜與白嫩的豆腐， 在營養和味道上都相得益彰，多吃能夠能夠讓人身體健康平安。 做這道家常菜我可有自己的小妙招， 那就是用葷油炒（也就是我們常說的豬油， 別怪我不提醒你）， 絕對讓營養與美味翻倍， 不信你試試。
【豆腐炒白菜】
原料： 豆腐 1塊 白菜 4顆 油鹽 適量
製作： 1. 熱鍋涼油， 加入豆腐平鋪在鍋中煎； 2. 一面煎至金黃後將另一面也煎至金黃後盛出備用； 3.鍋中放入一小勺豬油； 4. 將白菜放入裏面進去翻炒； 5 白菜微微變色後加入豆腐進去翻炒； 6. 最後加入鹽調味， 翻炒均勻即可；
7. 盛入盤中。
小貼士：1. 先將豆腐雙面煎至金黃備用， 這樣能避免豆腐在炒的過程中碎， 也利用吸收味道； 2. 炒青菜時加入一勺豬油能讓菜品更香。
