— 山藥彩蔬丁 —
適合月齡:15M+
點評
青豆的澱粉含量很低,但其纖維的含量卻很高,並含有大量的維生素C和維生素K,也是重要的維生素B1和葉黃素的來源。青豆還含有人體所需的礦物質,包括鎂、鐵、鉀等。
山藥口感細滑,相對於糖份較低的青豆,山藥中含有豐富的碳水化合物,還含有鉀和銅,可爲小朋友迅速補充能量。
胡蘿蔔中含大量的胡蘿蔔素,能夠促進、保護視力發育。山藥彩蔬丁色彩鮮豔,小朋友們會胃口大開哦!
— 材料 —
山藥2根;胡蘿蔔半根
青豆1把;蔥1段
姜1片;鹽1/2茶匙
生抽2茶匙(可減量或不放);
水澱粉1湯匙
— 做法 —
01、山藥去皮,切成薄片。
02、青豆洗乾淨,放入開水中焯燙1分鐘,然後撈出瀝乾水分。
03、胡蘿蔔洗乾淨,去皮,切成丁。
04、蔥姜切末,鍋燒熱倒入油,大火加熱,待油溫成熱時,放入蔥薑末,炒出香味後。
05、放入胡蘿蔔丁,用中火炒至變色。
06、接着放入山藥丁,炒1分鐘後,期間淋入一點水。
07、放入青豆,加入鹽、生抽炒勻。
08、然後淋入水澱粉,收汁即可盛入盤中。