蝦蓉雞蛋卷
參考月齡：11個月以上
TPIS：輔食小貼士
1提供給寶寶的營養今天做一道連大人都會被鮮到心裏去的輔食，不僅色彩亮麗顏值很高，而且味道十分鮮甜。我用胡蘿蔔的鮮甜和蝦肉的鹹鮮搭配，不需要任何調味料，寶寶就會超愛吃。同時，這道輔食的營養也非常棒，蝦肉含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鎂等營養元素，其中鈣含量很高，有促進寶寶牙齒、骨骼發育的作用。
2添加の小要領● 蛋卷蒸熟後，建議切成恰好寶寶一手抓的樣子。如果寶寶剛剛適應塊狀輔食，建議在媽媽們的看護下添加，以免噎到、嗆到。
● 這道輔食可以當做配餐添加，搭配一些穀類主食和蔬菜就可以了。另外，蝦肉屬於易過敏食物，第一次添加時需要少量嘗試，確認不會過敏後纔可以正式添加哦。
3黃媽說...網上流傳着這樣一種說法，說蝦和富含維C的食物同食會引起砒霜中毒。或許從純理論的化學反應來講並沒錯，但是從人的消化和攝入量來看，這樣的危害幾乎不可能。它要滿足一個人一次性吃完15kg的蝦肉和超過量的維C，並且這些蝦肉的砷元素必須嚴重超標，在極酸性的環境下才有可能將砷元素轉變爲砒霜。可見，上述的條件在飲食中是很難達到的， 更何況食物烹飪後，維C含量本來就被分解的所剩無幾，像這樣只談理論，而不談人體攝入量和食材元素含量的說法是非常片面的。
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食材準備
雞蛋1個
鮮蝦10只
胡蘿蔔20克
食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量◆ ◆ ◆
製作步驟
1-胡蘿蔔去皮後切成小塊。
2-鮮蝦去殼後，去掉背部和腹部的兩條蝦線。
3-胡蘿蔔和鮮蝦一起放入輔食機中攪打細膩。
PS：這一步可不要加水攪拌哦，否則蝦泥太稀會粘合不住的。
4-攪打成非常細膩的性狀。
5-打散一個雞蛋。
6-起鍋刷上一層薄薄的食用油。
7-倒入蛋液後，開小火。
8-煎至兩面凝固後盛出，放在切菜板上。
9-稍稍冷卻後鋪上蝦泥，塗抹均勻。不要攤得太滿，留大約1CM的邊距。
10-卷的時候稍稍壓實一點哦。
11-冷水上鍋，用大火蒸15分鐘，蒸的時候鍋蓋留一個小縫，以免水蒸氣迴流影響成形。
12-蒸好後稍稍冷卻一下。
13-切成寶寶恰好一手抓的大小。話說，有木有超級像蝸牛哈。
1-胡蘿蔔和蝦肉放入輔食機攪拌時，可不要加水攪拌哦，以免蝦泥太稀影響成型。
2-煎蛋餅容易破？稍微加點澱粉再試試，就不易破了。
3-整蝦卷時，鍋蓋要留一個小縫，避免水蒸氣迴流影響定型。
